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　　1.预防乳腺癌

　　现如今患有乳腺癌的女性越来越多，并且有调查发现，近年来患乳腺癌的年龄越来越年轻化，甚至很多只有二十的女性也患有了乳腺癌。专家指出，导致乳腺癌的原因有很多，除了因为日常生活中乳房护理不得当之外，女性体内雌激素过低也是导致乳腺癌的主要原因之一。

　　而多吃一些全麦食品能够让雌激素在血液循环中保持适宜水平，不但能够避免因为雌激素过低而导致的各种不适症状，同时还能避免过高雌激素而引发的诸多乳腺疾病，同时更好预防乳腺癌的功效。

　　2.降低胆固醇

　　在全麦食品中都含有极为丰富的水溶性膳食纤维，而且全麦食品还是这种纤维最天然的来源，适量的多补充这种纤维可有效的降低胆固醇，不但如此，膳食纤维还能够有效的预防、动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

　　经过研究发现，水溶性膳食纤维还具有排泄钠的作用，经常食用能够帮助我们人体有效的调节血压，预防高血压。而小麦麸中的水溶性膳食纤维还具有粘度高的特点，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，并且还能与糖类分子结合在一起从而减缓人体对碳水化合物的吸收速度，以此来帮助我们达到瘦身减肥的目的。

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