冬瓜的另类吃法———干贝冬瓜 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

1^#

发表于 2011-5-3 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由金鼠宝宝@sh 于 2011-5-3 20:22 编辑

冬瓜除了烧汤我就做过一次红烧，
感觉一般，还是觉得清淡点好吃，
于是就用干贝配着冬瓜一起清蒸，
清淡爽口的冬瓜吸足干贝的鲜味
让廉价的冬瓜吃出高档的味道来！

材料：冬瓜、干贝、枸杞子、葱、姜
调料：料酒、盐、鸡精、高汤、淀粉
做法：1、干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出
      2、挑去葱姜，沥去料酒，将干贝撕碎备用
      3、锅内加一小碗高汤一片姜片烧开（家里没鸡汤我用了一小块浓汤宝），
            倒入冬瓜片、干贝丝，调入适量盐
      4、煮到冬瓜熟透后，调入鸡精，用适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火，
      5、将冬瓜整齐的码放在盘子里，枸杞子用开水泡开后点缀，然后淋上锅里的汤汁即可。

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

2^#

发表于 2011-5-3 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次下手有点重，干贝放得有点多了！
奢侈啊……

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

3^#

发表于 2011-5-3 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我吃过的，太好吃了，干贝放进去绝对鲜的。

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

4^#

发表于 2011-5-3 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-5-3 22:14
这个我吃过的，太好吃了，干贝放进去绝对鲜的。

是的，我也喜欢干贝，感觉比虾米（开阳）鲜多了！

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

5^#

发表于 2011-5-3 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-5-3 22:43
是的，我也喜欢干贝，感觉比虾米（开阳）鲜多了！

现在的虾皮和开洋都不好吃，味道总是怪怪的。

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色即是空，空即是色~

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宝宝生日: 2005-09-25
帖子: 28889

Medal No.4

6^#

发表于 2011-5-4 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看呐，舍不得吃了

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

7^#

发表于 2011-5-4 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dodoonly1 发表于 2011-5-4 15:19
不喜欢吃冬瓜哎

冬瓜可以减肥，哈哈……

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宝宝生日: 2006.02.18
帖子: 200

8^#

发表于 2011-5-22 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲜嫩爽口

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宝宝生日: 2011-10-17
帖子: 403

9^#

发表于 2011-5-25 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夏天吃冬瓜特别好

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冬瓜的另类吃法———干贝冬瓜

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