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小笼包是上海著名的小吃，上海人称之为小笼馒头。不但身在外地的上海人提及小笼包时眼中柔情无限，外地人到上海也是言必要吃小笼包。一个个小巧玲珑摺皱整齐宛转如花瓣，软滑薄韧的包子皮微微透明隐约可以看见馅心。小笼包的馅心是夹心腿肉作成的肉酱，不加葱蒜仅撒少许姜末，和着肉皮冻、盐、酱油、糖和适量水调制而成。蒸熟后的小笼包呈半透明状，小巧玲珑形似宝塔，一咬一包汤，滋味很是鲜美。全上海最好吃的小笼包，你吃过哪些?注意口水哦！
万寿斋地点：山阴路123号（近四达路）这家店门面实在太小，走过路过很容易错过。但人气很旺，每次去总有很多人，还有些人是慕名而去的。那里的小笼皮薄肉嫩汤汁鲜美，小笼做的很小，用筷子夹起，绝对不会把皮戳破，虽然一笼连一笼的出炉，可是它的汤汁绝对不会烫嘴。个人感觉他家小笼有点偏甜，我很喜欢的，适合上海人的口味。
佳佳汤包地点：黄河路90号（近凤阳路）、丽园路62号（近南车站路）每天下午4点过后，很多馅就已经没了，很多次5点左右就已经收摊了。所以只尝过他家的蟹粉和全虾仁的，蟹粉的味道不错，都是蟹膏，配上姜丝，唇齿留香，但是汤汁少了点，有点失望。虾仁的真的很好吃，汤汁多，虾仁又多，皮薄而不破！
珊珊小笼馆地点：仙霞路（威宁路口）、古美西路（近龙茗路）说到小笼怎么能少了珊珊小笼馆。推荐一下蟹粉小笼，在上海滩上能挤入上乘的了，里面的汤汁口感浓厚鲜美。他家用的肉还蛮好的，不像有的地方的小笼，肉都散开来的。人均在15元左右，很大众哦。有机会一定要去试试，带着你的荷包去那打个小嗝吧。
第一笼地点：航北路275号（近航中路）、红松路194号 这就是传说中的“第一笼”。现点现蒸的小笼可以用晶莹剔透来形容，皮子超薄，而且品种多，咖喱的麻辣的都有，价格也不贵。老板端上来的时候很自信的说：“第一次不来是你们的错，第二次不来是我们的错。”说的很有信心的。咸蛋黄小笼里面的咸蛋黄味道不是特别浓，但也算是标新立异的一个亮点了吧。招牌小笼和虾肉小笼就不用说了，皮很薄很薄，真正吹弹可破。
鼎泰丰地点：连锁店他家的服务是名不虚传的，从进门到出门豪无怠慢，比较满意！虽然价钱是贵了点，但是一分价钱一分货，小笼做得不仅精细，味道也绝对不会令大家失望。这家店的各种点心差不多都尝过了，还是念念不忘蟹粉小笼，光是汤汁就有“厚厚的”蟹粉味道。他家的蟹粉还是有一定实力的，有一次点了蟹粉豆腐，也无比好吃。
金陵汤包地点：枣阳路465弄内（华师大后门对面小区内）这家店比较隐蔽，但是人气真的很旺，人多的把小区的出入口都堵住了。他家小笼，有一点甜，皮不是很薄，但这样就能保证皮不会破，做得恰到好处。虽然个头不大，但汤汁多，而且便宜啊，这里应该是最便宜的了。再配上隔壁的奶茶，就绝对完美啦。
富春小笼地点：愚园路650号（镇宁路口）、天山西路159号（近地铁二号线北新泾站）富春的小笼，悠久的历史了。特意为他家小笼而去的，把不同馅的小笼都尝了一遍。还是喜欢虾肉小笼，里面可以吃到虾肉，是一整块的哦，还很有弹性。总的来说，小笼个头还挺大的，皮都很薄，汤汁也很鲜美，可以吃到小时候的感觉，最主要的是性价比不错。
包公公地点：中山公园玫瑰坊一楼包公公算的上玫瑰坊里最出名的店了。它最有名的当然是小笼啦。小笼的个头不大，汤水到是还有的，肉里加了姜末，味道还蛮香的。小笼皮薄而有韧性，汁水多而不油，基本不会漏汤，一个个很完整，吃完之后还留有回味。
德笼馆地点：江西中路473号（近南苏州路）小店不大，却干净明亮。招牌小笼是现点现蒸的哦，鲜肉、虾肉、鲜蛋黄、辣味、蟹粉，口味多多。吃了他家的小笼就四个字“皮薄汁多”，可比古漪园啊。极力推荐招牌小笼，现蒸出来，热腾腾的上桌咬一口有很多汤流出来，很鲜，肉也还蛮新鲜，性价比不错的。
雅玛地点：虹桥路1482号（近延安西路）典型的台湾餐厅，以“简单休闲”为主调。他家的环境是没话说的，更推荐陆家浜路那家雅玛，因为环境会让你非常物有所值。小笼的个头不大，有韧劲不粘牙，皮薄得可以瞧见里面的汤汁晃动，而且个个汁都很足，这还要考验一下筷功了。
锡缘无锡小笼馆地点：南大街54号（近富强街）、丽水路1号六纯香美食广场6楼（近安平路）超级好吃的无锡小笼，个头很大，汤汁很多，肉馅香香甜甜的，甜的很正，而且一点都不油腻哦。无锡小笼的皮不是特别薄，但又恰到好处。不容易破。他家的虾肉小笼，不仅汁多，还很入味，是我吃到的小笼里数一数二的了。爱吃甜甜的朋友，千万不要错过无锡小笼哦。
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发表于 2009-7-25 14:06
