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家长都知道鸡蛋营养丰富,于是在日常喂养时,总是鼓励宝宝多吃鸡蛋。对于小宝宝来说,鸡蛋羹是“第一辅食”。但是,如果看到了这几种“不干净”的鸡蛋,一定不要吃了!


事件回顾

近日,一名年仅6个月大婴儿,从一开始出现腹泻呕吐然后发高烧,继而发生抽搐,并经历了短暂的昏迷,后来经过抢救,孩子总算脱离了生命危险。
经过与家属沟通,医生怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。
医生表示孩子感染了沙门氏菌之后,有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈,但感染严重者会出现脱水的症状,重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,平均致死率为4.1%。
由此看来,感染沙门氏菌的鸡蛋是绝对不能给宝宝吃的。但是,什么样的鸡蛋会是感染沙门氏菌的呢?
医生表示,一般来说,鸡蛋壳上长斑的鸡蛋,很可能就是感染了细菌,尤其是沙门氏菌。


为什么鸡蛋外壳会长斑?主要有3个原因:
1)母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症可能是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2)母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;
3)鸡蛋质量下降,或存放时间比较久,导致细菌附着在蛋壳表面。
不管是出于以上3种原因的哪一种,小编还是建议:看到长斑的鸡蛋,最好还是不要买!不要吃!
另外,除了长斑的鸡蛋,以下8种鸡蛋,家长也要注意!


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这8种鸡蛋千万不要吃
1、里面长黑斑的鸡蛋


“黑斑蛋”的形成是因为鸡蛋在冷藏时温度较低,放置到温度较高的外界时,会在蛋壳表面形成水汽,水汽渗入蛋壳后,便可能形成所谓的“黑斑”。


2、长“鸡肠子”的鸡蛋


鸡蛋打开后,在蛋黄上有肉块的叫肉斑蛋。专家称,这种属于异形鸡蛋,尽管无毒害作用,但不提倡食用。


3、裂纹蛋


这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。


4、粘壳蛋


这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。


5、散黄蛋


因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了!

6、臭鸡蛋


由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

7、死胎蛋


鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。


8、发霉蛋


有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜食用。

TIPS:一张图教你判断鸡蛋的新鲜度



如果鸡蛋平躺着在水中,就很新鲜。如果倾斜在水中,这颗蛋已经放了3~5天了。如果是直立在水中,这颗蛋已有10天之久。如果浮在水面上,这颗蛋多半已变质了。


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宝宝吃鸡蛋应注意什么

1、别把鸡蛋羹单独做成辅食
因为在宝宝婴幼儿成长阶段,最容易从碳水化合物中获得能量,相反的鸡蛋却几乎没有含这种物质。如果给宝宝只吃鸡蛋作为辅食的话,达不到宝宝身体所需要的能量。


2、给宝宝第一次添加辅食时别吃蛋黄
因为蛋黄中铁的吸收率仅仅为3%,而且,蛋黄也是导致宝宝们皮肤过敏的因素之一。所以,第一次开始给宝宝添加辅食的时候不应该含有蛋黄,建议在7-9个月开始适当添加。


3、宝宝要到8个月后再吃蛋清
宝宝8个月之前,消化系统发育尚未完全,提前吃蛋清可能会发生过敏现象,比如湿疹、荨麻疹等。 这是因为鸡蛋清中白蛋白分子较小,有可能通过宝宝较弱的肠壁直接进入血液导致过敏。

4、千万别给宝宝吃未煮熟的鸡蛋
没煮熟的鸡蛋很可能带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌,一般来说,半熟蛋不能给宝宝吃,平时煮鸡蛋要煎透3分钟,水煮蛋要至少7分钟。


5、不宜给宝宝吃煎烤的鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油会使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,失去营养价值。宝宝吃了之后在口腔和胃内不易和消化液接触,使宝宝消化系统受到影响,甚至损坏了宝宝的消化系统。

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家长小心了!这几种鸡蛋千万别给宝宝吃!

第一种我吃过,比较常见,应该没什么吧
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家长小心了!这几种鸡蛋千万别给宝宝吃!

第二种吃的
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2013-04-05 
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看得好恶心,不敢吃了

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家长小心了!这几种鸡蛋千万别给宝宝吃!

谢谢分享!
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感谢分享,很受用!
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这种蛋应该都不会给孩子吃的
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家长小心了!这几种鸡蛋千万别给宝宝吃!
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