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俗话说”春夏养阳,秋冬养阴”,昨日恰逢小满时节,春夏之交,气候无常,很容易口干舌燥,甚至咽喉肿痛,不妨多吃一些苦瓜。苦瓜的翠绿微苦在味蕾上逐渐蔓延开来，一下子就震住了酷热烦躁的心情，咸鲜清苦的滋味慢慢地融化着，最后一切又归于平淡，好似什么都没发生过，但味觉却早已激起层层涟漪。

一、        豆豉熏肉苦瓜
原料：苦瓜、熏肉、豆豉、蒜头
调料：盐、糖、味精、油
做法：
1.        苦瓜洗净对半剖开，挖出瓜籽，切成斜片。熏肉切成薄片备用。
2.        锅中放适量的热水，大火煮沸后将苦瓜放入汆煮1分钟，捞出放入冷水待用。
3.        锅烧热放入油，煸炒熏肉，接着放入蒜末，加入捞出的苦瓜，加上豆豉，盐糖等调味爆香翻炒片刻，即可出锅。

小贴士：
1.        将苦瓜放入沸水中汆烫，再加入冷水可以去除苦瓜的苦涩，并能保持苦瓜的脆爽。
2.        不用熏肉的话也可以用培根、腊肉、香肠等来替代，各有风味。
3.        根据个人喜好，用各式豆豉酱或者XO酱都可以。个人认为福临门的豆豉比老干妈的更加美味。

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二、        橙香苦瓜
原料：新奇士橙、苦瓜、蜂蜜。
做法：
1、苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片；
2、入沸水中快速汆烫后捞出，过凉水，沥干水分；
3、新奇士橙挤出橙汁，加入蜂蜜搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。
此菜营养不流失，而且超级简单！甜橙的酸甜中和了苦瓜的苦，再淋上蜂蜜，呵呵，爽口好味道！

新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州，色泽亮丽、气味清新、味道可口，富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素，使新奇士® (Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。

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伊诺溪溪

不吃苦瓜  帮你 顶。

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原帖由 伊诺溪溪 于 2009-5-22 10:23 发表
不吃苦瓜  帮你 顶。

我以前也不吃的，但是怀孕了很多口味都变了，呵呵

蕾妈

颜色好漂亮
苦瓜烧好真不容易

独家记忆

我也不爱吃苦瓜，可是苦瓜的营养价值很到，楼主的第2种做法以前在外面饭店也是这么做的，芦荟也可以这么做吧。楼主好有心哦，图片也是，光看就直流口水了 。怀孕的口味是会变得，以前不爱吃的现在肯能不吃就不舒服，像我以前不吃胡萝卜的，现在就特喜欢吃，还天天榨汁喝。

hongge2000

原帖由 独家记忆 于 2009-5-22 12:58 发表
我也不爱吃苦瓜，可是苦瓜的营养价值很到，楼主的第2种做法以前在外面饭店也是这么做的，芦荟也可以这么做吧。楼主好有心哦，图片也是，光看就直流口水了 。怀孕的口味是会变得，以前不爱吃的现在肯能不吃 ...

据说苦瓜排毒最好了

benhong

我喜欢吃苦瓜炒肉

love_icejing

[qq][qq]午餐一份苦瓜烧肉size]

小土豆

喜欢第一个做法，我平时喜欢用梅干菜炒~~苦瓜用盐腌一会后挤掉水份~

rikenn

我家宝宝苦瓜放点青椒炒很爱吃的，不过要先用盐浸一浸，把苦味弄掉一点，很营养噢

yan22686956

今日我家也做了苦瓜肉片汤！

xingfenfen1

帮你 顶。

卿卿20090925

我喜欢吃苦瓜，嘿嘿，感觉那个味道蛮好的，

我公公也是用酱烧苦瓜

seraphgf

我也不吃苦瓜，实在太苦了

草莓羊

我不敢吃苦瓜 太苦啦
不过营养倒是真的很好
在台湾还看到白色的苦瓜 不过还是没有勇气吃....

ling

颜色好漂亮哦，太好看了。