自己做凉皮了~ - 吃在上海 - 上海妈妈网

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

1^#

发表于 2013-5-23 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天到了大家的食欲是不是也受到影响呢~我就是其中之一，爱吃凉皮的我，终于淘到了凉皮的做法，超级无敌简单啊~~哈哈以后不去买凉皮喽~~自己做着吃~~嘿嘿~~

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宝宝生日: 2010-06-30
帖子: 536

2^#

发表于 2013-5-23 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

heyufo 发表于 2013-5-23 14:49
夏天到了大家的食欲是不是也受到影响呢~我就是其中之一，爱吃凉皮的我，终于淘到了凉皮的做法，超级无敌 ...

妈网厉害人物好多啊，这个是怎么做的
期待继续上做法哦

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乐乐妈妈

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宝宝生日: 2012-11-05
帖子: 2952

最乐怀

3^#

发表于 2013-5-23 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好薄，透亮的，看着就好吃
外面买的不行，吃着也不放心

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宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

4^#

发表于 2013-5-23 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呢

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

5^#

发表于 2013-5-23 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呢？

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魔头妹的老妈~

宝宝生日: 2009-12-20
帖子: 9059

最会买最会吃

6^#

发表于 2013-5-24 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说好了下次等我再做哦！

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请叫我木木该用户已被删除	7^# 发表于 2013-5-24 10:22 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
请叫我木木该用户已被删除
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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

8^#

发表于 2013-5-24 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 heyufo 于 2013-5-25 12:20 编辑

做法很简单的，哈哈
材料：澄粉（小麦淀粉）、面粉、水（紫色是煮紫薯的水）
比例：水：澄粉：面粉。 20：10：1
我做的是100g澄粉、200白水、10g面粉
50g澄粉、100g紫薯水、5g面粉
做法：1、煮紫薯（不细说了，大家都会）
2、蒸锅坐上水
3、把澄粉和面粉混合加水，搅拌均匀，最好别有疙瘩啊
4、找个平底盘子或者盆子，舀一勺搅拌好的液体，盖好一盘底，越薄越好哈〜
5、蒸锅里水烧开后放入盘子，盘子放在笼屉上，盖好盖子,数60下拿出
6、全部放入提前准备好的冷水里，几秒就可以了
7、揭开就完成了〜每层凉皮中间擦一层香油，否则放一起会沾一起的！
8、切开随自己放调料吧〜
这个方法比较简单，但是没有面筋了〜哈哈，偷懒总要付出点代价嘛〜

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

9^#

发表于 2013-5-24 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复请叫我木木的帖子

上做法了，8楼有

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

10^#

发表于 2013-5-24 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复啊猫猫的帖子

哈哈〜好啊〜

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

11^#

发表于 2013-5-24 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chenyj 的帖子

8楼有〜

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

12^#

发表于 2013-5-24 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复春华秋实@sh 的帖子

八楼上了

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

13^#

发表于 2013-5-24 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复叶子馨儿的帖子

八楼有了，是呀，自己做放心，宝宝也能吃了〜

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

14^#

发表于 2013-5-24 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 i小老虎的帖子

不厉害，超级简单，8楼有做法了

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

15^#

发表于 2013-5-25 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、锅里水烧开后放入盘子，数60下拿出

是不是把盘子扔开水里，全部浸没在开水里？

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

16^#

发表于 2013-5-25 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chenyj 的帖子

不是的，是放笼屉上蒸的〜怪我没写清楚，哈哈

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

17^#

发表于 2013-5-25 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fairytale119 的帖子

谢谢

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宝宝生日: 2010-10-19
帖子: 57

18^#

发表于 2013-5-26 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候快过年了家里就会做类似这种，不过是用米粉做的，一蒸出来再卷卷，那叫一个好吃，不过现在吃可能也不好吃了，哈哈

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

19^#

发表于 2013-5-26 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

heyufo 发表于 2013-5-25 12:18
回复 chenyj 的帖子

不是的，是放笼屉上蒸的〜怪我没写清楚，哈哈

明白了。

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壮壮妈

Rank: 13

宝宝生日: 2010-06-23
帖子: 1201

20^#

发表于 2013-5-26 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 julyhappy01 的帖子

哈哈〜是呀，现在吃的太多了，有时候就会觉得添加剂少的东西不好吃了！

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自己做凉皮了~

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