yan22686956

材料：茄子（一斤），咸鱼（一两，），肥肉（适量，但个人喜欢多点），瘦肉（适量）
配料：蒜头（适量），小红椒（一只），酱油（适量），盐，糖（适量）
1、茄子切条浸水备用，肥猪肉切成薄片，咸鱼和瘦肉切成粒状，蒜头拍碎，小红椒切碎
2、先炒香咸鱼和瘦肉（混合都炒都可以），炒好后用盘子装起。
3、放点油在锅里再放肥肉，要慢火哦。等肥肉出油后放蒜头和小红椒爆香，之后放茄子，要快手翻炒，炒到转色后放点水和放入炒香了的咸鱼和瘦肉，加盖中火煮，煮到茄子变软后就可以起锅哦！~

蕾妈

拍张图上来就好了

霄霄妈

茄子+咸鱼 呵呵 没吃过

喜欢晴天

原帖由 dodoonly1 于 2009-4-1 20:42 发表
看上去蛮简单的,不过那个肥肉能不放吗?可以用其他代替吗?

应该可以的..估计放肥肉只是不想让菜太柴了吧..应该可以用油来代替的..

小酌小酌

这些材料现在我就缺肥肉了.晚上可以试试呀.

追尾巴的猪

最好上PP哈哈

小酌小酌

呵呵,我做了这道菜,不过我偷工减料了.只用了一遍油,把肉和咸鱼炒一会儿就放了辣椒和蒜末.然后放了茄子.味道不错.我做出来的味道是甜辣的.

yan22686956

煮茄子我家一般都爱用点肥肉的，这样茄子会滑点！如果没肥肉就要放多点油了！~
图片就没有了，因为都下到肚子里了