月亮母

做过之后，我有了5点心得，想着跟大家分享下。认真看，会少走弯路哦！

1、西米一定不要提前浸泡，西米一泡就散了。
2、包之前，在西米里面加少许清水，能够湿润就好，千万别多。最好是晃动容器，而不是勺子筷子搅拌，这样也是为了减少破损。
3、西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶。
4、西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，要是捆不紧，很容易漏哦！
5、煮粽子的水不要加太多。因为粽子较小，如果水太多，水开之后粽子在里面跳跃，也会导致散开。

月亮母

原料：
蜜渍樱桃：樱桃、白砂糖
粽子：西米、白砂糖、色拉油、蜜渍樱桃、粽叶、棉绳

蜜樱桃制作：（我是懒人版）



1、樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。
2、将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
3、小火，慢慢熬煮。


4、慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。
取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食，所以我只做了一点，你们也可以一次多熬点哦，提前去除樱桃核，效果更好。



5、包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。
6、加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。
7、加入白砂糖适量。


8、粽叶逆时针弯成漏斗型。
9、加入西米，加入樱桃。
10、加入西米，填满，用勺背压实。



11、两边的粽叶向中间弯。
12、将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。
13、捆上绳子。


14、锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。
15、将粽子捞出立即投入凉水中。

月亮母

唠叨：
1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。
2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。
3、粽子煮30分钟，不要立即投凉，焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢！
4、粽子投凉，会使粽子口感更好！
5、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！（我包的有漏呢）

月亮母

也是想让宝宝吃个好看的，所以试了一把，挺好的，建议试试

彤宝贝2011

哇。。楼主太有才了~~我们包棕子只包排骨的。咸肉的~~ 这么有创意的第一次看到。学习了~`

ltvxq哈乐

看着都好有食欲，水晶粽

泡泡~

水晶粽子 漂亮

米米乐妈

别说孩子，大人看了都想吃的啊

啊猫猫

就是干的西米直接包吗？袋子里取出来就干的直接包？

啊猫猫

刚买了西米向鼠妈学芒果西米露的，剩下的打算学你这个~