sallyclock

白馒头原料
风筝牌的小麦粉
燕山牌的干酵母一调羹
白砂糖一调羹
致优鲜奶一杯

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1）风筝牌的小麦粉2、3杯

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2）燕山牌的干酵母

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3）致优鲜奶一杯

[ 本帖最后由 sallyclock 于 2009-3-6 19:38 编辑 ]

joe9908

呵呵,我以前没出嫁之前经常做馒头,因为我们那边主食就是面.

baby.

我想看你的成品，我自己也做过，但属于瞎折腾的

机智伟伟

怎么后面的没有了
期待
请上

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制作过程：
1。准备：鲜奶因为从冰箱里拿出来，不想破坏其营养，我就用热水隔着加热成温牛奶；加糖待其溶解后，加干酵母，搅拌均匀。现在室温不高，所以我一直隔水温热着。放置十分钟就会看到其表面产生小气孔。

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2。揉面：看到漂浮的沫越来越多，就可以开始和入面粉。慢慢的干面粉会消耗尽碗里的牛奶，从面糊到面团。丢开勺子，用手揉成软硬适中的面团即可。

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3。发酵：将面团加盖，仍旧隔热水温热着。也就一个小时光景，面团就涨到原来的2倍大小，即可。

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4。整形：将发好的面团取出来，掺和着干面粉继续揉。然后拉成长条，用刀切成刀切馒头状。搁置在蒸屉上，让其醒一醒。

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5。蒸制：醒过一刻钟，刀切馒头还会发大一圈。放水蒸，直到面团按下去可以自己弹起来恢复原态即可。

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由于激动的看到白净的自制馒头，忍不住吃了一个。全家四人一人一个就所剩无几了。

镇镇妈妈

我南方人,不太会用这个,但还比较喜欢吃.能手把手教一下就好了.金桥这边的妈妈,谁能教我呀,上门学.

sallyclock

很简单的，你照者我说的步骤做就可以了。

sallyclock

昨天一早起来，又做了玉米面的刀切馒头，黄灿灿的颜色，很诱人啊！

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馒头做起来真得很简单，一回生，二回熟。
先来个原料全家福。

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再看看醒面前的面团照

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制作过程都一样，无非是白面换成了白面和玉米面混合揉面罢了。
最后是出锅的样子。

awam

厉害阿。。。