剑风舞婷

上海小吃《油墩子》，大家都吃过吗？有喜欢吃的MM么？

原料：萝卜丝，香菜，开洋，鸡蛋，面粉。
调料：盐，鸡精，糖
道具：油墩子模具（上海铁皮匠这里都有现成做好的）
　　
1、萝卜洗干净刨丝，加入香菜末，少许开洋或者虾皮。加入盐，鸡精，少许糖调味后把萝卜丝馅捏干。
2、取一碗倒入面粉敲上一个鸡蛋。
3、用水调成糊状。
4、把油锅烧热后，模子底层先倒入一点面糊。
5、放入萝卜丝。
6、最上面再倒上面糊封住。
7、把模子放入热油中煎一会。
8、等面糊成型后会自动脱模，脱模后煎成两面金黄，包皮酥脆即可

剑风舞婷

小时候最喜欢的点心,便宜,烫手,吃完会很暖和,特别是在天冷的时候.一般都是弄堂里的老阿姨,每天下午定时在弄堂口或者学校口摆摊.买一个给张透明度油纸拿,买多几个就给个马粪纸袋.吃不完,拿回家再煎一下当晚饭的一个菜或者放在饭碗里直接放在要烧好的饭上焐一下.

想要小豆芽

小时候街上有卖的经常吃，现在街上卖的不敢吃了，怕油不干净？

阿噜兔

这个爆美味的啊。。。以前每天下课都要吃一个的 还有臭豆腐一份

小肉桂桂

这是我最喜欢的上海小吃哦;可惜现在不敢买街头的小吃了，5555～～～～

我爱33

纯正上海人管它叫萝卜丝饼，油墩子是油豆腐里面塞肉的那种，如果把上图叫成油墩子的肯定祖籍不是上海的。

金鼠宝宝

发现上海很多小美味的小吃都是油炸的！
我之前有段时间还好喜欢吃“麻油筛子”！

杨豆豆

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-1-10 14:23
发现上海很多小美味的小吃都是油炸的！
我之前有段时间还好喜欢吃“麻油筛子”！ ...

“麻油筛子”是苏北小吃吧？不确定，因为小时候叫卖的都是苏北口音的小贩~

杨豆豆

我上个星期还买过一个萝卜丝饼，要1块5呐，而且不好吃，索然无味~

chenyj

我爱33 发表于 2012-1-10 11:56
纯正上海人管它叫萝卜丝饼，油墩子是油豆腐里面塞肉的那种，如果把上图叫成油墩子的肯定祖籍不是上海的。
...

谁说的啊，我们家本地人，一直叫油墩子的好伐。油豆腐里面塞肉阿拉叫油三角，因为是三角形的。

chenyj

小学时，大冷天放学，外婆总会买一个油墩子给我吃，那时候，真是美味啊，后来还出来了吐司，因为加了肉，所以比较贵，很难板才能吃到的。现在，虽然钱是多了，但这些美味已不是当初的味道了。

杨豆豆

我小时候，每天下午我爷爷就带我从家里步行到共和新路旱桥（老北站和新客站中间，底下是通火车的）遛弯，每天一个油墩子~

啊，那段美好的时光啊~

chenyj

杨豆豆@sh 发表于 2012-1-10 21:57
“麻油筛子”是苏北小吃吧？不确定，因为小时候叫卖的都是苏北口音的小贩~ ...

那时候叫卖的都是苏北口音的，麻油筛子~~脆麻花~~

我喜欢干吃，我妈喜欢泡水，放点糖吃。

金鼠宝宝

感觉用萝卜和韭菜做的小吃最廉价了，因为成本很低，呵呵！