发挥烤箱作用———椒盐香烤沙尖鱼 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

1^#

发表于 2011-4-15 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

沙尖鱼是我妈妈从广东寄过来的，
也不知道这种鱼上海有没有，
我平时都用来白烧，保持原汁原味，
这次改变一下口味，发挥了烤箱的作用，
做了道椒盐香烤沙尖鱼！

材料：沙尖鱼
调料：椒盐、胡椒粉、料酒、姜末（我没放，LG不喜欢）
做法：
1、沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干，加入适量的椒盐、胡椒粉、姜末与少许料酒，抹匀后腌制；
2、在烤网上铺上锡纸（亚光的一面朝上），刷上一层油后将腌制好的沙尖鱼放在锡纸上，然后用小刷子在每条沙尖鱼的表面再刷上少许油，然后放入预热好的箱烤中层，210度上下火烤20分钟
3、取出放有沙尖鱼的烤网，将鱼翻面，然后再次在其表面刷上少许油，送入烤箱中，210度上下火烤15分钟后即可。

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宝宝生日: 2007-09-22
帖子: 8918

2^#

发表于 2011-4-16 07:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼鳞弄的真干净的，
每次我用锡纸也是不知道哪面朝上呢，

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冰糖葫芦酸又甜。。

Rank: 21

宝宝生日: 2009-08-28
帖子: 15042

3^#

发表于 2011-4-16 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

难度太高了

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

4^#

发表于 2011-4-16 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊。

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光头就让她光去吧！

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-28
帖子: 35308

5^#

发表于 2011-4-18 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃啊~~~羡慕来

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 28

6^#

发表于 2011-4-19 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干哦

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