DHA的小知识

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chengcheng

幼中班

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宝宝生日: 2008-01-11
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DHA的小知识
什么是DHA ?
DHA，学名二十二碳六烯酸，是大脑皮质、中枢神经系统和视网膜的重要构成成份。在大脑中主要起到神经信息传递的介质作用，在视网膜中主要起视觉电位反应作用。
DHA在婴儿的脑组织内高度聚集，所有脑细胞的发育都离不开它，约占大脑总脂肪含量的30－45。它在体内水平的高低会直接影响脑细胞的增殖、神经传到、突触的生长和发育。而视网膜磷脂中50%都是DHA，宝宝一岁时的视力是出生时的10倍！
DHA能促进婴幼儿神经细胞发育，改善人体记忆功能，有助视力健康发育，对神经系统和视力保护有重要作用。
为什么婴幼儿需要大量DHA？
1、人的大脑发育与骨骼发育相同，同样具有不可逆的特性。0～3岁，尤其是宝宝出生后的第一年，是脑部发育的黄金期。
其中0－6个月，大脑发育速率及水平可达成人的70％,6个月－3岁，大脑发育速率及水平可达成人的90％。当宝宝体内缺乏DHA时，会导致大脑及视网膜发育受阻或迟缓，从而造成智力及视力滞后发育或低下。
2、人类无法自行合成DHA，必须从饮食中获得。
DHA主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼肝油、鱼油。由于DHA的成份特性，直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的，通过工艺技术提纯后的DHA更利于人体的吸收。

哪些食物中含DHA较多？
多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。
一般说来，越是深水里的鱼，含有的DHA越多，而越是浅水的、养殖的、含有的DHA就越少。
其中，鱼的油脂比鱼肉含量高，尤以鱼油、鱼的眼窝脂肪含量最高。DHA含量较高的鱼类如：金枪鱼、鲔鱼、红甘、青花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、蛙鱼、虹鳟、大头鱼、鱼卵等。
另外坚果类食物，肥肉、大豆、木耳、等含有较丰富的磷脂和油脂，对脑细胞和神经细胞有一定的营养作用。

含DHA的食物很多，为什麽人还需要补充摄入DHA呢？
从理论上讲我们从食物中就能满足身体对DHA的需要。但是由于人们饮食习惯以及食物在加工、烹饪过程中营养素大部分都有损失。因此对于条件允许的情况下，推荐食用富含DHA的营养补充品，特别在婴幼儿大脑发育的关键期。