小七妈

好想吃小龙虾，但是没有烧过，不知道谁会烧呀，买来之后怎么洗呀？

coronadai

1 买来先浸泡，一个个用小牙刷刷洗干净，然后要抓着尾部当中的那根“筋”，把肚子里的黑线抽出来，再用剪刀把头剪掉。
2 预先调好一碗淀粉水，热锅到油，拿着尾部，把剪掉的那头一个个沾上淀粉水轻轻放在油里炸一下，这样做是为了防止虾黄流出来。
3 全部放入后，先喷入酒，之后加水淹过龙虾，放入姜、盐、糖、酱油，少许的粗，待烧到汁水差不多收干就好出锅啦。
调料是根据个人口味添加到，喜欢吃辣的朋友，也可以加入辣椒，那样味道更浓厚些。

coney8412

我都出去买的
外面锅子大

贤佳涛贝

不会烧

沙莎妈

老公烧的我不会

施宝贝

我都是随便烧烧，

小七妈

原帖由 coronadai 于 2009-7-30 11:51 发表
1 买来先浸泡，一个个用小牙刷刷洗干净，然后要抓着尾部当中的那根“筋”，把肚子里的黑线抽出来，再用剪刀把头剪掉。
2 预先调好一碗淀粉水，热锅到油，拿着尾部，把剪掉的那头一个个沾上淀粉水轻轻放在油里炸一下 ...

谢谢。

爱败女

coronadai 你好厉害哦，偶像啊！

coronadai

呵呵，偶只能烧些家常菜，大菜就不入眼啦。