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宝宝生日
2016-03-16 
帖子
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今天带来的美味菜谱是

清蒸剁椒带鱼






带鱼肉嫩
带着剁椒经过发酵的微微酸辣
清爽开胃,拿来下饭再好不过
这种做法对所有肉类都通用
学会可以举一反三
做什么都好吃!

带鱼大家都知道,一般做法是清蒸或者油炸。而清蒸带鱼,再加了点剁椒之后,最大限度的保留了带鱼的原味,同时又能满足了我们嗜辣的味蕾。

这道菜的做法特别简单,一起来看吧~

- 剁椒带鱼 -

带鱼500g 蒸鱼豉油1茶匙 
白胡椒粉1/2茶匙 
料酒2茶匙 剁椒酱3茶匙 葱花


1.带鱼洗净,加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右。记住别把带鱼那层银色的皮去掉了,里面的不饱和脂肪酸、卵磷脂和嘌呤物质都是宝贝。


2.用手抓匀,腌好后,将带鱼放入盘里码放整齐,淋上剁椒。水开后放入蒸锅,隔水蒸10分钟。  

4.撒点葱花点缀,完成~


出锅,鱼肉白嫩细腻,蘸一点豉油剁椒酱,鲜美极了!剁椒的辣和带鱼的鲜在舌尖跳动,完美! 



学会这个万能菜谱,可照样煮10道20道其它美味 超简单!有家川菜 ...
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