陌路时光

十五分钟魔力牛排搞定老公

是时候来晒一晒我在FreshFresh买的澳洲牛排了，因为买得超级满意，老公又吃得很开心，所以有心情来一发全程拍照。先来一张成品哦，有没有很赞啊。

之前老公总是在外面忙啊忙，好几天他回家我都睡了，有时候一个人在家里心里那个忐忑啊，后来想周末必须给他一个惊喜，但是平时我也不怎么会做饭做菜的，就想着弄个简单又浪漫的，后来就想到牛排了，没想到老公超级爱吃，话匣子一下打开了，后面几周都早回家陪我，所以感觉这个牛排好有魔力哦~哈哈

在网上搜了点教学视频，感觉不是那么难。

首先，咨询了一下朋友，说外面菜市场那些很软很薄腌制好的牛排最好不要买，那个根本不是正宗的，很可能是绞肉，边角料混合在一起压成的牛排，再加上酱汁覆盖，是否新鲜都不得而知。

朋友推荐我要么在进口超市买，山姆大叔，DIG，OLE这种，或者在网上买，她推荐了两鲜网，说是性价比很高。我看了一下网页觉得满小资的，就买了79元四块牛排组合。链接在这里http://www.freshfresh.com/600g.html，需要的亲收了吧。

下面就来介绍一下制作牛排的过程啦。

第一步：解冻

正确方法应该是提前一天把牛肉从冷冻室移至冷藏室，让它慢慢解冻。然后要做之前一个小时拿出来，等它跟室温差不多的时候就可以开始做了。一定是解冻到摸起来软软的才可以哦，不然做出来不好吃。

解冻完之后闻了一下，那种新鲜的肉香气，然后摸起来很有弹性，不会凹陷下去，没有黏手的感觉，肉的颜色看起来也很漂亮。图上，第一块是眼肉牛排，下一块是西冷牛排，西冷一般外缘有一圈肥膘的肉筋，特别香。

跟实打实的餐巾纸比较了一下，这个牛排还是货真价实，非常厚的。

第二步：腌制20分钟

我只加了盐，黑胡椒粉（有黑胡椒酱也行），还有橄榄油（其他油也ok啦）

第三步：热锅，单纯的热锅哦，你没看错！

大概热个3分钟，大火，因为煎牛排，一定要那种噼里啪啦的感觉，才可以把肉质和香味煎出来。

锅子里面是不放油的，因为牛排腌制的时候已经表面涂油了，具体原因视频里面有说，可是我忘了，这里不做解释了。

第三步：滋溜滋溜下锅啦

一下锅千万不要急，起码过一分钟再翻面，因为马上翻面肉的表面是白白的非常丑。

大概每面2分钟就ok了，不能太熟，不然很老的，中间是粉红色的才最好。

网上找的图片，第一张是三分熟，第二张五分熟，第三张是七分熟，第四张全熟，大家动动手指对照一下啦。

第四步：淋黑胡椒酱汁（我们家是品高的，酱汁很好吃）

第五步：开吃

WOW~完结