青柠CC的味道

来上海已经好几年，从最开始不习惯上海味到现在越来越喜欢吃上海菜，时间迫使我们变化的事太多。
由于一直很喜欢研究食物，也开始慢慢学习做上海菜，今天就给大家带来一款“红烧肉”的做法吧，话不多说，
上图：

青柠CC的味道

下面就来讲讲具体的做法吧!!!!
食材：五花肉、老抽、冰糖、花椒、八角、大蒜、姜、盐、胡椒粉
做法：
1.五花肉洗净切成麻将块大小
2.锅烧热放油，爆香姜片大蒜花椒八角
3.倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒，酱油、冰糖(我省略了一个炒糖色的过程，直接放入

   冰糖，我觉得这样颜色也好看的,酱油不能多放，否则红烧肉就变成炭烧肉了)
4.转入砂锅加适量开水慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅出

   锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了

先准备食材

然后用油将姜、蒜、花椒、八角炒出香味

再将切好的五花肉放进油锅里炒（具体操作请参考以上第三点）

放进砂锅闷上1个小时

青柠CC的味道

色香味俱全的红烧肉就做好啦，可以上桌了！！！

、童桐ζ

地道的老上海做法 肥而不腻 鲜甜生香

瓜瓜的小田田

本帮红烧肉最好吃了  每次老妈都会做好多送邻居

mengyanshiyu

流口水啦，流口水啦，绝对的重口味

chenyj

地道的老上海本帮红烧肉是不放花椒、八角、大蒜、胡椒粉的。

miyu婷

哇塞，这个红烧肉看的人口水都要留下来了！
来自[妈妈网Android版]

汽车北站

看完就感觉肚子饿了