没有紫薯，用南瓜做的蛋挞，出乎意料的好吃~ - 吃在上海 - 上海妈妈网

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范的小妮妮

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宝宝生日: 2009-07-12
帖子: 167

1^#

发表于 2012-11-26 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本来想做紫薯蛋挞，找了一圈，没有紫薯，只有一个小南瓜，外面下雨，就没出门，想着用南瓜做味道应该也不错吧，做好后，果然~

如果挞皮是现成的，自己只需要做挞水就可以了，实在是相当简单哦。

用料：(9个的量）
9个挞皮，淡奶油 90g，牛奶70g，白砂糖 80g，蛋黄2个，低筋粉8g

做法：
1.把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右
2.鸡蛋用分离器，取2个蛋黄备用
3.在奶锅中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
4.蛋黄中加入低筋粉
5.奶液冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用。
6.南瓜去皮切丁（因为我只做4个南瓜蛋挞，所以切的比较少）
7.在蛋挞底部放上2块南瓜丁。
8.倒入蛋挞水，7-8分满即可。
9.装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。

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东岸外の情结

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宝宝生日: 2007-10-29
帖子: 129

2^#

发表于 2012-11-26 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很棒

我喜欢变通的美食，会有意想不到的效果

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宝宝生日
帖子: 9

3^#

发表于 2012-11-26 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搞的我好想买烤箱啊

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婷婷美女妈

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宝宝生日
帖子: 8

4^#

发表于 2012-11-26 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢，收藏啊

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Rank: 23

宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

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发表于 2012-11-26 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊

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越越妈

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宝宝生日: 2005-12-19
帖子: 3103

6^#

发表于 2012-11-27 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

范的小妮妮发表于 2012-11-26 15:02
本来想做紫薯蛋挞，找了一圈，没有紫薯，只有一个小南瓜，外面下雨，就没出门，想着用南瓜做味道应该也不错 ...

我还加吉士粉和炼乳的，南瓜下次也试试~

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宝宝生日
帖子: 9

7^#

发表于 2012-11-27 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yueyue803450 的帖子

你们都会做蛋挞啊，我还在吃KFC。。。。。

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豆豆/齐齐的MoM~~

宝宝生日: 2008-05-26
帖子: 18593

8^#

发表于 2012-11-28 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈妈现在烤箱手艺比我好多了~

我的烤箱已经个把月没插过电了~

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宝宝生日: 2009-05-08
帖子: 64

9^#

发表于 2012-11-28 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看似很简单啊，烤箱

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设计好地方

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宝宝生日
帖子: 20

10^#

发表于 2012-12-14 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃。。。很好很强大！！！！！

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宝宝生日: 2012-09-23
帖子: 20

11^#

发表于 2012-12-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

相当不错a!!!羡慕！

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宝宝生日: 2008-06-19
帖子: 91

12^#

发表于 2012-12-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非常棒。

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 448

13^#

发表于 2014-2-26 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复范的小妮妮的帖子

我也要试试学着变通来做一下！

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宝宝生日: 2008-01-15
帖子: 177

14^#

发表于 2014-2-26 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好精致呀

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宝宝生日
帖子: 95

15^#

发表于 2014-4-9 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真好吃

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