我也来晒个月饼，自己做的冰皮月饼~ - 吃在上海 - 上海妈妈网

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我爱果宝宝

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 104

1^#

发表于 2012-9-13 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天看到“范的小妮妮”晒的广式月饼，很是心动，所以回家自己也做了次月饼，不过我做的是冰皮月饼

和广式的月饼不一样，不需要烤的，各位妈妈没有烤箱也可以做的

首先将红薯，紫薯都蒸熟

然后剥皮，压扁，搅拌，如果有搅拌机更好

初步完成的陷

还要加芝士粉把水炒干，才算真正完成

完成后，一直炒到没水

冰皮粉+栗粉拌匀

配方：椰浆、牛奶、糖、牛油，烧热后，加入上图中的粉搅拌

搅到起筋为止，然后放入冰箱醒2个小时，就可以包了

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我爱果宝宝

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 104

2^#

发表于 2012-9-13 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

制作中，左下角的就是弄好的皮，包住馅用模具一压就好了

来个近照

全家福

大功告成！

已有 1 人评分	经验值	妈米	收起理由
啊猫猫	+ 20	+ 30	详细漂亮！

总评分: 经验值 + 20 妈米 + 30 查看全部评分

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乐乐妈妈

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宝宝生日: 2012-11-05
帖子: 2952

最乐怀

3^#

发表于 2012-9-13 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错，步骤好详细
回头我也试试

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

4^#

发表于 2012-9-14 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！做得真好！

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

5^#

发表于 2012-9-14 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先学着，我也买好了粉和装备，但还没送来，木有烤箱，只能做冰皮了。

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宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

6^#

发表于 2012-9-14 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊太能干了
我怎么看着很麻烦啊

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鱼宝妈

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宝宝生日: 2010-03-09
帖子: 298

7^#

发表于 2012-9-17 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品真漂亮!

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我也来晒个月饼，自己做的冰皮月饼~

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