seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错



鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行



大蒜炒五花肉，没放调色酱油


[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 18:41 编辑 ]

伊湄

爱吃鱼啊，那个肉肉好肥啊

seasee

哈哈，鱼是好东西啊

春华秋实

看得有点饿，
那个带鱼我总烧不好．

伊诺溪溪

带鱼爱吃，大葱不吃。

ranran710

金黄香喷喷的带鱼咋的方法呀

6diaocha

恩，确实不错

杨豆豆

大葱大蒜都不吃~~

小珠珠的妈妈

不放调色酱油，没食欲哦！带鱼很棒！

seasee

原帖由 春华秋实@sh 于 2010-12-16 15:22 发表
看得有点饿，
那个带鱼我总烧不好．

回头我把流程写上去

seasee

原帖由 ranran710 于 2010-12-16 15:44 发表
金黄香喷喷的带鱼咋的方法呀

回头把煎带鱼做法写上来啊

chenyj

原帖由 伊诺溪溪 于 2010-12-16 15:37 发表
带鱼爱吃，大葱不吃。

米兔。

angelrain

我喜欢吃肥肉

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好

1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

IreneMaria

婆婆试了两次带鱼，都不成型，彻底放弃了

seasee

原帖由 IreneMaria 于 2010-12-22 13:15 发表
婆婆试了两次带鱼，都不成型，彻底放弃了

亲。怎么做的呢？

ling

好香的带鱼哦

小牛牛的宝贝

可以去开个饭店了，真的不错啊。

sunny1017

为什么我每次烧带鱼带鱼都碎了呢？楼主烧得漂亮得