蕾妈

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
　　毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

蕾妈

栽培大豆学名为Giycine max(L)Merrill，别名：毛豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)。起源于中国，这是世界各国学者所公认的。Herbert在《美国大百科全书》中指出：“中国古文献认为，在有文献记载以前，大豆便因营养值高而被广泛地栽培。同时在公元前2000年大豆便被看作是最重要的豆科植物”。Cuzin在《苏联大百科全书》“大豆”条目中写道：“栽培大豆起源于中国，中国在5000年前就开始栽培植物。并由中国向南部及东南亚各国传播，以后于18世纪到欧洲。”Vailov主张栽培植物的起源中心论，认为：“大豆原产于中国，是中国起源中心的栽培植物。”Morse在考察大豆的古代历史时说：“有关这种植物的最早文字记栽是在《本草纲目》里，书里记载了神农氏在公元前2838年描述中国耕种这种作物的情况。在以后的记载里也反复提到了大豆，而且被当作最重要的豆科栽培作物，也是五谷(水稻、大豆、小麦、大麦、粟——中国文明社会赖以生存所必需的食物)之一。”Hymowitz认为“大豆于公无前11世纪左右首先出现于中国华北的东部。中国东北很可能是第二个大豆的基因中心(多样性中心)，而且在这个地区，野生大豆(G.soja)与栽培大豆(G.max)有最大的机会进行混杂和杂交，从而产生了半野生大豆（G.gracilis)。”Fukuda认为，中国东北是大豆起源中心。他的根据：一是半野生大豆在中国东北分布极广，而在中国其他地方则不多见；二是中国东北地区的大豆品种很多；三是这些品种中有很多明显地具有原始性状。Nagata提出，大豆起源于中国，大概在中国北部和中部地区。他根据野生大豆的分布，确立了他的结论，认为野生大豆是栽培大豆的祖先。
　　我国学者对栽培大豆的起源有不同的看法。吕世霖(1977)认为，远自商代(公元前1800年前102年)中国即开始栽培大豆。马育华和张戡(1983)认为，大豆起源并驯化于中国。中国栽培大豆已有5000年以上的历史。大豆是中国最古老的作物之一。关于起源地点，1974年王金陵、孟庆嘉、祝其昌，在分析了中国南至湖南衡阳，北至黑龙江北部的野生大豆的光周期特性后，发现长江流域及其以南地区的野生大豆，在原始性状短光照性方面最强。因而认为，我国长江流域及江南地区应是大豆起源的中心。这个地区的大豆，因短光照性较弱的早熟性变异，大豆的品种类型和变异，而且农业历史又极悠久，因此，北方地区的大豆，也可能是从当地野生大豆经定向选择而来的。这样，大豆在我国的起源地便是多中心了。吕世霖(1977)认为，大豆在我国的起源是多中心的。根据有二：一是我国南北各地，均有文化发达较早并有关于种植大豆文字记载的地区；二是野生大豆普遍存在，而各地的野生大豆的短日程度不同，栽培大豆的短日照性差异又很大，这恰好说明起源是多中心的。许占友(1999)等通过SSR标记研究表明，山西省是大豆的起源中心之一。

在等一个晴天

原帖由 蕾妈@sh 于 2010-5-12 22:25 发表
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
　　毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱 ...

看得都晕了，
不过知道就是我们那里叫的黄豆

蕾妈

通俗的讲，就是毛豆老了以后，就是黄豆了

蕾妈

原帖由 春华秋实@sh 于 2010-5-12 22:25 发表

今天圆满超额完成

不错不错，非常努力

在等一个晴天

原帖由 蕾妈@sh 于 2010-5-12 22:27 发表
通俗的讲，就是毛豆老了以后，就是黄豆了

早这样说我说明白了吗

春华秋实

这贴成农作物普及贴了

蕾妈

原帖由 在等一个晴天 于 2010-5-12 22:28 发表

早这样说我说明白了吗

让你长见识了，还不虚心

在等一个晴天

那毛豆的壳是不是也能吃呢，没变黄豆时

蕾妈

原帖由 春华秋实@sh 于 2010-5-12 22:29 发表
这贴成农作物普及贴了

啥叫本地芋艿，你知道吗

春华秋实

芋艿知道啊

春华秋实

原帖由 在等一个晴天 于 2010-5-12 22:35 发表

香芋

这娃又搞了

蕾妈

原帖由 在等一个晴天 于 2010-5-12 22:31 发表
那毛豆的壳是不是也能吃呢，没变黄豆时

毛豆壳没人咽得下的

蕾妈

原帖由 春华秋实@sh 于 2010-5-12 22:36 发表
芋艿知道啊

芋艿分本地芋艿和外国芋艿的

在等一个晴天

原帖由 春华秋实@sh 于 2010-5-12 22:36 发表

这娃又搞了

那是什么啊，难道错了
魔芋？？？

春华秋实

原帖由 蕾妈@sh 于 2010-5-12 22:38 发表

芋艿分本地芋艿和外国芋艿的

很少买,
以前家里种的,
外国芋艿啥样,
好来,
我也不知道了.

蕾妈

原帖由 在等一个晴天 于 2010-5-12 22:38 发表

你刚才不是说清嫩可爱么

毛豆壳再怎么青，再怎么嫩也是不能吃的哦

春华秋实

明天继续搞啊,
我睡去了