成长日记

我是客家人，月子里喝的是我们传统的客家娘酒煮鸡，客家话：鸡酒。鸡酒对我产后的身体恢复起到很大的作用，不仅让我很快恢复身体，还让我的子宫收缩得特别好，另外还有助于下奶，宝宝喂养得白白胖胖的。
看我月子里喝的鸡酒

看我妈妈酿的客家娘酒。

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跟大家分享下娘酒鸡的做法：
步骤一：农家走地鸡一只，宰好，洗净，斩块备用，姜适量，娘酒适量

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娘酒鸡做法：

步骤二：锅烧热，下姜爆香，姜可根据个人体质，放多放少都可，体寒者可以放多些，燥底者，可放少些，这姜不但驱寒去风，过奶给宝宝喝还能调节宝宝脆弱的肠胃。所以，一定要放适量的姜。

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娘酒鸡做法：

步骤三，鸡肉下锅翻炒，把水炒干，炒至鸡肉五六成熟

爱小杰

不错，楼主好口福

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不错，楼主好口福

谢谢～确实很好吃，嘻嘻

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娘酒鸡做法：

步骤四，鸡肉炒至五六成熟时，加入娘酒（娘酒浸过鸡肉几公分即可），还要往锅里兑一定比例的水，因为这是纯酒娘，是浓缩的精华，所以煮的时候要兑水，这样煮出来的娘酒鸡，甜的清爽些，没那么腻。至于兑多少水，各位美妈可根据个人喜好的甜度而定，喜欢甜些，兑少一些的水，喜欢偏淡些，就兑多一点的水。

Jenniferwu

不错学习了， 说月子是排毒后 吃酒酿的  

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不错学习了， 说月子是排毒后 吃酒酿的

呵呵，我们的客家传统是，顺产后马上可以喝娘酒，还可以帮助排除恶露，收缩子宫。

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娘酒鸡做法：

步骤五，娘酒加入后，大火煮开，再铲入瓦煲炖个30分钟，即可享用美味的鸡酒啦～

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我家娘酒酿造过程：
步骤1、选料：自家田里种的糯谷，从播种到插秧，除虫，施肥到收割，都是父母亲力亲为

步骤2、糯谷收割下来后，辗成米，我们客家话叫“踏米”，然后把糯米用山泉水浸泡一天左右；夏天半天即可

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solis76 发表于 2013-1-31 09:34
看着就很香啊 我刚升级 希望宝宝平安 我做月子的时候 也要吃这个

谢谢美妈的帮顶，我已经把详细的联系方式私信你了，或者可以上我的这个贴子看看：http://qimg.cdnmama.com/sh/thread-205582-1-1.html  里面有详细的联系方式。

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继续看我家娘酒酿造过程：
步骤4、冷却：将蒸熟的糯米起锅摊开晾凉（蒸熟的糯米，我们客家话就叫“娘饭”），这摊凉娘饭所用的用具我们叫“莫篮”，竹制的，使用前，用布惊叶，山泉水清洗，在太阳底下暴晒。