- 妈米
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同样也是在饭店里吃过的,感觉挺好吃,
回家备齐材料,立刻动手,完美打造成功!
吃完才发现原来粉丝菜式主角,
既吸足了娃娃菜的清甜,又结合了浓郁的蒜香味,
哦,对了,做这道菜也祝大家新年发大财(菜)啦!哈哈~~
材料:娃娃菜、粉丝、盐、蒜蓉、鸡精、酱油、辣椒、葱花
做法:1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软;
2、将娃娃莱洗净后,对着梗那头切开,放入盘中,在娃娃菜上铺粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好;
3、将蒜洗净切碎,放入油锅中加酱油爆油。将爆好的蒜和少量的辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐,鸡精,倒点色拉油;
4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油和葱花就做好了。
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