苦瓜二吃 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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宝宝生日: 2009-08-22
帖子: 127

1^#

发表于 2009-5-22 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

俗话说”春夏养阳,秋冬养阴”,昨日恰逢小满时节,春夏之交,气候无常,很容易口干舌燥,甚至咽喉肿痛,不妨多吃一些苦瓜。苦瓜的翠绿微苦在味蕾上逐渐蔓延开来，一下子就震住了酷热烦躁的心情，咸鲜清苦的滋味慢慢地融化着，最后一切又归于平淡，好似什么都没发生过，但味觉却早已激起层层涟漪。

一、       豆豉熏肉苦瓜
原料：苦瓜、熏肉、豆豉、蒜头
调料：盐、糖、味精、油
做法：
1.       苦瓜洗净对半剖开，挖出瓜籽，切成斜片。熏肉切成薄片备用。
2.       锅中放适量的热水，大火煮沸后将苦瓜放入汆煮1分钟，捞出放入冷水待用。
3.       锅烧热放入油，煸炒熏肉，接着放入蒜末，加入捞出的苦瓜，加上豆豉，盐糖等调味爆香翻炒片刻，即可出锅。

小贴士：
1.       将苦瓜放入沸水中汆烫，再加入冷水可以去除苦瓜的苦涩，并能保持苦瓜的脆爽。
2.       不用熏肉的话也可以用培根、腊肉、香肠等来替代，各有风味。
3.       根据个人喜好，用各式豆豉酱或者XO酱都可以。个人认为福临门的豆豉比老干妈的更加美味。

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宝宝生日: 2010-04-19
帖子: 49

33^#

发表于 2011-1-27 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有这样吃过。

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豆豆

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宝宝生日: 2007-09-21
帖子: 10261

32^#

发表于 2011-1-27 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再进来学习下

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ILOVE黄金＾＿￣

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宝宝生日: 2010-06-27
帖子: 9

31^#

发表于 2011-1-24 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最怕吃苦瓜了。

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豆豆

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宝宝生日: 2007-09-21
帖子: 10261

30^#

发表于 2011-1-17 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啊，太漂亮啊，仔细看玩，明天尝试下

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 22

29^#

发表于 2011-1-17 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 832

28^#

发表于 2010-10-28 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜不错，下火

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 654

27^#

发表于 2010-10-28 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶觉得凉伴好吃

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 8

26^#

发表于 2010-10-9 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色很好看

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菲妈

宝宝生日: 2005-07-08
帖子: 218

25^#

发表于 2010-9-14 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老公喜欢吃

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光头就让她光去吧！

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宝宝生日: 2008-10-28
帖子: 35308

24^#

发表于 2010-9-14 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜其实我很喜欢吃的
放很辣的辣椒炒，我觉得好吃
又苦又辣

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小猪妈妈

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宝宝生日: 2005-10-01
帖子: 6088

23^#

发表于 2010-9-14 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我经常烧第一种！

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宝宝生日: 2010-05-21
帖子: 235

22^#

发表于 2010-8-22 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回去一定要尝试一下啦

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宝宝生日: 2010-05-21
帖子: 235

21^#

发表于 2010-8-22 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃苦瓜的可是第二种吃法我还没有吃过

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豆豆

Rank: 20

宝宝生日: 2007-09-21
帖子: 10261

20^#

发表于 2010-8-20 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色好漂亮哦，太好看了。

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

19^#

发表于 2010-8-18 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不敢吃苦瓜太苦啦
不过营养倒是真的很好
在台湾还看到白色的苦瓜不过还是没有勇气吃....

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菲妈

宝宝生日: 2005-07-08
帖子: 218

18^#

发表于 2010-8-18 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也不吃苦瓜，实在太苦了

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卿卿妈妈

Rank: 18

宝宝生日: 2009-09-26
帖子: 2317

17^#

发表于 2010-8-18 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃苦瓜，嘿嘿，感觉那个味道蛮好的，

我公公也是用酱烧苦瓜

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宝宝生日: 2008-11-11
帖子: 101

16^#

发表于 2009-5-27 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮你顶。

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韩国墙纸代理

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 28

15^#

发表于 2009-5-25 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今日我家也做了苦瓜肉片汤！

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苦瓜二吃

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