虎妞霖霖妈妈

看到姐妹们分享的上海美食，让俺不禁怀念家乡的味道！俺是东北人，吉林延边的，很喜欢上海小吃，也很难忘家乡的东北菜！虽然俺厨艺不精，还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道！
说起东北菜不得不提的就是“小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。
其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的，但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨！
材料：
小公鸡一只，野生榛磨适量，葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。
方法：
1.将小公鸡切块处理好；榛磨用温水泡30分钟，洗净待用；
2.将鸡块凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净；
3.锅中放少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒，继续翻炒几分钟，加水炖15分钟后倒入蘑菇，中火炖30分钟左右即成。 出锅了，地道的东北小鸡炖蘑菇，味道极其鲜美！！

彤宝贝2011

正宗的东北菜。之前在上海的东北饭店吃过~~~有点特色~~

虎妞霖霖妈妈

回复 feifeiye 的帖子

O(∩_∩)O~，谢谢夸奖哦！！

feifeiye

这道菜，我最喜欢的
很道地啊

虎妞霖霖妈妈

回复 chenyj 的帖子

呵呵，再好的美食也不是所有人都喜欢哈，，

chenyj

我小舅妈东北人，也会烧这个菜，可是，我不太喜欢这个味道。

虎妞霖霖妈妈

回复 啊猫猫 的帖子

这个不是茶树菇哦，，地道的小鸡炖蘑菇用的是东北大山里的野生榛磨，味道非常好，，

虎妞霖霖妈妈

回复 金鼠宝宝@sh 的帖子

这是东北大山里的野生榛磨，，味道超级鲜美！

啊猫猫

我茶树菇过敏，不能吃。

金鼠宝宝

原来小鸡炖蘑菇是用这种菇炖的呀！
看着像干的茶树菇！

虎妞霖霖妈妈

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