月亮母

       记得俺当初一脚踏进烘培时，曾总看过无数前辈说烘培是个无底洞，可俺当时就想，俺就买个烤箱，烤箱里只有自带的烤盘，俺只做蛋糕卷，当时俺的梦想就是能做成功蛋糕卷就不错了。
       事实证明，烘培真的是无底洞，俺当家的说，你买这些个模具啥的可以在蛋糕店买好多斤了，可是，可是。。。俺回答他的是，那不健康，看了好豆豆友们分享的那些食品质量的问题，胆颤。。。，为了让当家的有个好身体努力给兔宝宝争奶粉钱，俺还是自己DIY比较放心。

yueyue803450

真巧啊，昨天刚败了烤箱，今天网上淘了一些烘焙的必须品，亲上面说的都败啦，就等着收货，然后慢慢研究肿么做糕点呢。。。。期待ING

金鼠宝宝

烘焙确实是一门很深的手艺，有待研究啊！
自从开始接触烘焙，就总是嫌厨房里的橱柜太少啦，
好多工具买了又买，还是觉得没备齐，买了又没地方放了！

金鼠宝宝

我家的披萨盘和蛋糕模具就是买三能的，
其他小东西就随便……

踏月

微波炉可不可以做烘焙工具的呀？

月亮母

开开妈妈001 发表于 2012-6-8 11:24
模具最好还是买三能的，虽然贵点，但是质量好，用着安全放心。

是这样的，我就买了两个乳酪模是三能的，其它的都是普通的，烤出来的蛋糕也很好。

开开妈妈001

模具最好还是买三能的，虽然贵点，但是质量好，用着安全放心。

月亮母

     下面分享一下新手如何选择烘培工具，首先声明，俺不是专家，仅是业余烘培爱好者，不足之处望大家多提宝贵意见。
       看到万能的淘宝上，许多买家都有新手烘培套餐可以卖，但是在我看来，有许多是可选可不选择的东西，当然，你的钱钱够富余的情况下，选择当然是更好，但是在大家想多余下些银子，购置些别的家当时。。。



       烤箱属内置式的比较好，但是银子也相当的贵，当然那些专业的面包店里的烤箱，更好，但必竞不适合家庭烘培选手；性价比较高的是那种外置式的，类似微波炉的外型，新手在选择时从以下几点去选择就好了：
①选择大品牌的烤箱，质量稳定；
②选择的容升大于25L，我的烤箱就选择小了，才19L，容升偏小，容易造成炉内温度不均匀，且许多的模具用不了，而且在烤饼干或是面包时，费时费电；
③一定要带上下火分开的，因为有些西点是面要单开上火完成的，现在许多烤箱都有热风循环功能，这样烤起肉类更方便，我的烤箱当时就带这个功能，捡了个大便宜。