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本帖最后由 chenyj 于 2012-1-13 22:36 编辑
怀念小时候，过年前家里买来年糕，那时候是横四根竖四根堆起来的，吃的时候要一根一根掰下来，放在水里浸到软，切片。
吃法很多种：
1、爆年糕片，这个好象是用硬的年糕切片，弄堂里有小贩堆车爆炒米花的车子，然后大人小孩捧着米罐头，里面放洋西米或年糕切成的片，小贩就放到那个黑黑的炉子里，放在火上摇啊转的，最后，“彭”的一声，爆好的炒米花或年糕片就进了一个大袋子，再倒出来拿回家，就是过年的零食了。
2、炒年糕。经常做的是黄芽菜（就是大白菜）肉丝炒年糕，我GG喜欢做荠菜冬笋肉丝炒年糕，更鲜更美味。
3、咸的汤年糕。最简单就是年糕放水煮熟，放入炒好的黄芽菜肉丝，煮开就好了。
4、甜的汤年糕。前两天还在跟同事讨论这个问题，我一个同事是宁波人，家里从来不做甜的汤年糕，我跟另外一个同事是上海本地人，家里都会做甜的汤年糕，同样是年糕放水煮开，加糖进去就好了，考究点可以放点磨好的芝麻核桃粉或者敲个水扑蛋进去。或者，年糕放水里煮开捞起沥干，加糖或芝麻核桃粉拌一下，或直接沾着吃。
5、炸年糕。买现成的糖年糕，回家切片后放油里炸着吃。
6、毛蟹年糕。毛蟹跟年糕一起红烧，浓油赤酱的，我GG会烧。
7、排骨年糕。最有名的当属“鲜得来”排骨年糕，东方医院旁边就有一家，不过，味道大不如以前了。
8、年糕团。楼上也有妈妈提到了，我们这里是到外面早点摊买的，喜欢甜的可以加白糖芝麻，咸的可以加油条榨菜，不过，也好多年没吃到过了。
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发表于 2012-1-13 10:27
发表于 2012-1-13 22:35
