墨鱼雪菜炒蚕豆 - 吃在上海 - 上海妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：上海妈妈网 » 吃在上海 » 墨鱼雪菜炒蚕豆

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复数: 12 \| 浏览数: 3668 \|倒序浏览墨鱼雪菜炒蚕豆 [复制链接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日: 2009-08-22
帖子: 127

1^#

发表于 2009-5-20 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这几天正是蚕豆荚大量上市的季节,价格也从几周前五元一斤，跌倒一元一斤左右，习惯去买些蚕豆荚回家自己剥，而不买现成的，一是剥好现成的蚕豆比较贵，大概需要十元一斤，二是自己剥可以现吃现剥,刚剥好的蚕豆无论是做菜还是做汤都无比鲜美。其实我以往都不喜欢吃蚕豆，说来也怪自从怀孕后，口味大变，以前不爱吃的东西如今变得爱吃起来。其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗新鲜娇嫩的随绿豆子,好不惹人喜欢。
原料：墨鱼、雪菜、蚕豆（原料成本10元）
调料：盐、糖、黄酒、胡椒粉
1.       蚕豆、墨鱼洗净，撕去表面薄膜，在墨鱼表面每隔0.5cm切入一刀，注意不要切断，然后再与刚刚切好的刀痕垂直方向，切成0.5宽的条，就和打腰花的原理一样。
2.       大火烧开锅中的水，加入黄酒放入切好的墨鱼汆烫3分钟使墨鱼花卷起变白色，捞出备用。
3.       锅中放少许油加热至五成，放入蚕豆爆炒，接着加入雪菜，之后放少量的冷水加盖焖2分钟。
4.       最后加入烫好的墨鱼翻炒2分钟即可，加上少许盐、糖、胡椒翻炒均匀即可出锅。
这是一道制作非常简单的春节时令菜肴，看似普通的原料，做出的味道绝对不普通，请你也来享受春天的美味吧！

已有 1 人评分	经验值	收起理由
蕾妈@sh	+ 10	成品好诱人哦！

总评分: 经验值 + 10 查看全部评分

回复引用

色即是空，空即是色~

Rank: 23

宝宝生日: 2005-09-25
帖子: 28889

Medal No.4

2^#

发表于 2009-5-20 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，光雪菜墨鱼就很好吃了，加了蚕豆肯定更好吃！

点评回复引用

Rank: 19

宝宝生日: 2008-03-02
帖子: 4093

3^#

发表于 2009-5-20 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厨艺不错，流口水了。

点评回复引用

Rank: 12

宝宝生日: 2006-02-02
帖子: 303

4^#

发表于 2009-5-20 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸菜蚕豆好吃，加上墨鱼可定更好吃

点评回复引用

嘟嘟的妈妈

Rank: 16

宝宝生日: 2009-01-15
帖子: 1411

5^#

发表于 2009-5-20 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5555555没吃过，墨鱼属于海鲜吗？儿子有奶癣，不敢尝试

点评回复引用

Rank: 2 Rank: 2

宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 5

6^#

发表于 2009-5-21 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怀孕可以吃墨鱼吗？好多种鱼我都不敢吃~又想吃的

点评回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日: 2009-08-22
帖子: 127

7^#

发表于 2009-5-21 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该可以吃吧，蛋白质高

点评回复引用

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2007-09-22
帖子: 8918

8^#

发表于 2009-5-21 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我这里没有咸菜啊，蚕豆天价。诶。

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2007-05-28
帖子: 40

9^#

发表于 2009-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了你好几个贴子都是做菜的,回去得去试一下啦

点评回复引用

贝

Rank: 20

宝宝生日: 2009-07-22
帖子: 8951

10^#

发表于 2009-6-14 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8错8错，喜欢吃墨鱼

点评回复引用

小丞丞

Rank: 18

宝宝生日: 2009-03-14
帖子: 2893

11^#

发表于 2009-6-14 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

墨鱼是什么鱼啊，没吃过，看起来很好吃，

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日: 2007-03-25
帖子: 14

12^#

发表于 2009-6-15 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

未道怎么样啊，我也想学做下，哈哈
一起来在线听歌

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2007-04-23
帖子: 119

13^#

发表于 2009-6-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近很懒得做哦

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

墨鱼雪菜炒蚕豆

快速回复

发新帖

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013581公安机关备案号：44010602000130Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部