私房菜之家常菜系列--爆炒鱿鱼 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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青柠CC的味道

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宝宝生日: 2011-06-08
帖子: 72

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发表于 2015-3-25 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由青柠CC的味道于 2015-3-25 10:19 编辑

之前发过一篇“红烧肉”的帖子，今天再给大家来一发--“爆炒鱿鱼”，鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低，所以想保持身材的MM们绝对可以放心吃的。不过，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
好啦，现在开始上图了。

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青柠CC的味道

Rank: 15

宝宝生日: 2011-06-08
帖子: 72

2^#

发表于 2015-3-25 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好啦，现在是具体的做法了：
鱿鱼放入滚水中焯烫一下，待卷成麦穗状时捞出立刻浸泡冰水，口感会更脆爽
锅烧热放油，爆香姜丝蒜片，放入鱿鱼爆炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉调味，最后勾芡即可出锅装盘
小提示：
1.鱿鱼或者墨鱼先氽烫成形，可避免炒制时出水
2.可根据自己的饮食喜好来随意搭配食材，组合成各种色彩

美味的鱿鱼做好了，你学会了吗？？？

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 98

3^#

发表于 2015-3-25 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真是有心啊，这么棒的食物一定非常美味，做法也很全，回家试验一下，希望能做的跟楼主一样美

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Rank: 14

宝宝生日
帖子: 88

4^#

发表于 2015-3-25 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱鱿鱼了适合春天吃烤着也好吃

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小懒猫爱吃鱼

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 83

5^#

发表于 2015-3-25 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲饿了嘿嘿

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猪柳蛋麻麻

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宝宝生日: 2010-04-17
帖子: 112

6^#

发表于 2015-3-27 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱿鱼属于高蛋白的东西，多吃点对身体好，但是也是发物，所以吃的时候还是量力而行呀

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宝宝生日: 2013-1-1
帖子: 44

7^#

发表于 2015-3-27 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼主分享，我是个吃货，我还爱美，不长肉的菜菜~~

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小宝

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宝宝生日: 2014-03-06
帖子: 3

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发表于 2015-4-1 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲呀！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 6

9^#

发表于 2015-5-4 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好饿学起来自己周末动手做

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私房菜之家常菜系列--爆炒鱿鱼

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