第一次用西兰花做菜 - 吃在上海 - 上海妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：上海妈妈网 » 吃在上海 » 第一次用西兰花做菜

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复数: 16 \| 浏览数: 2436 \|倒序浏览 [我家厨房] 第一次用西兰花做菜 [复制链接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

1^#

发表于 2011-10-7 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

总觉得西兰花做菜很难做的好吃，今天，第一次尝试，西兰花菌菇鸡肉丸。

昨晚家乐福买的西兰花，特地挑了全部绿色的，今天早上发现西兰花变黄了，卖相哈差。

从贝太厨房找来的灵感，自己改良了一下，鸡肉丸是把鸡胸肉剁成茸，加盐、蛋清、淀粉搅拌，然后用勺子做成小丸子入开水煮开捞出备用，西兰花烫熟捞出备用，胡萝卜切片，蟹味菇洗净用厨房纸吸干水份。锅放油，下胡萝卜、蟹味菇翻炒，入鸡肉丸、西兰花，加盐、鸡精、高汤（我用了史云生的肉骨汤）煮，最后加水淀粉勾芡。今天的鸡肉丸淡了点，前面的鸡茸里盐放少了。

已有 1 人评分	经验值	妈米	收起理由
dodoonly1	+ 20	+ 30	感谢分享

总评分: 经验值 + 20 妈米 + 30 查看全部评分

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

2^#

发表于 2011-10-7 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-10-7 22:38
又见到皮猴妈的新菜式啦!
还特地做成丸子，很有心思啊!

昨晚上抄菜谱弄到2点半，把你以前的贴子全都翻出来，又抄了几个，然后上贝太厨房抄了几个。

这个不做丸子也可以的，我觉得丸子是个败笔，吃上去感觉木木的，晚上再做就直接切成鸡片炒，更好吃。

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

3^#

发表于 2011-10-7 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-10-7 22:44
昨晚上抄菜谱弄到2点半，把你以前的贴子全都翻出来，又抄了几个，然后上贝太厨房抄了几个。

这个不做丸 ...

恩，有可能做成丸子的肉质比较粗，
我平时鸡胸肉炒西兰花也是切成片，
丸子类的多数是油炸、烧汤或红烧！

点评回复引用

Rank: 23

宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

4^#

发表于 2011-10-7 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得肚子那个饿啊，
又来个会做菜的，
妒忌呐。

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

5^#

发表于 2011-10-7 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春华秋实@sh 发表于 2011-10-7 22:57
看得肚子那个饿啊，
又来个会做菜的，
妒忌呐。

我不会做的，看我贴出来的菜，每次都差不多的，也只会炒个丁啊、丝啊，其它的都不会。

点评回复引用

我家的小企鹅

Rank: 11

宝宝生日: 2007-08-15
帖子: 44

6^#

发表于 2011-10-8 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

普通人也可以当大厨，这真是的，只要有心噢，赞一个

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

7^#

发表于 2011-10-8 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家的小企鹅发表于 2011-10-8 09:33
普通人也可以当大厨，这真是的，只要有心噢，赞一个

谢谢啦！

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

8^#

发表于 2011-10-8 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dodoonly1 发表于 2011-10-8 10:15
西兰花真的很难烧的好吃噢,学习啦

是啊，西兰花也只有放高汤煮才好吃点，我觉得芦笋也是这样的。

点评回复引用

哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

9^#

发表于 2011-10-8 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chenyj 发表于 2011-10-8 19:39
是啊，西兰花也只有放高汤煮才好吃点，我觉得芦笋也是这样的。

放点蚝油烧也不错哦!

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

10^#

发表于 2011-10-8 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-10-8 22:04
放点蚝油烧也不错哦!

是伐，下次买瓶蚝油试试看。

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 133

11^#

发表于 2011-10-9 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西兰花炒瑶柱很好吃，我家经常做来吃的。瑶柱要提前泡好，捏成丝。热锅下油，下蒜头，放瑶柱进去炒一炒，再放西兰花进去一起炒，放点盐和鸡粉，就可以起锅吃了。

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

12^#

发表于 2011-10-9 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一朵阳光发表于 2011-10-9 10:10
西兰花炒瑶柱很好吃，我家经常做来吃的。瑶柱要提前泡好，捏成丝。热锅下油，下蒜头，放瑶柱进去炒一炒，再 ...

学习了，下次试试看。

点评回复引用

色即是空，空即是色~

Rank: 23

宝宝生日: 2005-09-25
帖子: 28889

Medal No.4

13^#

发表于 2011-10-11 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮猴妈真能干

点评回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

14^#

发表于 2011-10-11 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蕾妈@sh 发表于 2011-10-11 16:17
皮猴妈真能干

谢谢蕾妈！

点评回复引用

亲亲宝宝987

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

宝宝生日: 2010-02-23
帖子: 118

15^#

发表于 2011-10-18 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，，买了就要吃的哦，不然变黄了就不好看了

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

第一次用西兰花做菜

快速回复

发新帖

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013581公安机关备案号：44010602000130Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部