学会这个万能菜谱，可照样煮10道20道其它美味超简单！有家川菜 - 吃在上海

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初二

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宝宝生日: 2016-03-16
帖子: 133

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今天带来的美味菜谱是

清蒸剁椒带鱼

带鱼肉嫩
带着剁椒经过发酵的微微酸辣
清爽开胃，拿来下饭再好不过
这种做法对所有肉类都通用
学会可以举一反三
做什么都好吃！

带鱼大家都知道，一般做法是清蒸或者油炸。而清蒸带鱼，再加了点剁椒之后，最大限度的保留了带鱼的原味，同时又能满足了我们嗜辣的味蕾。

这道菜的做法特别简单，一起来看吧~

- 剁椒带鱼 -

带鱼500g 蒸鱼豉油1茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
料酒2茶匙剁椒酱3茶匙葱花

1.带鱼洗净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右。记住别把带鱼那层银色的皮去掉了，里面的不饱和脂肪酸、卵磷脂和嘌呤物质都是宝贝。

2.用手抓匀，腌好后，将带鱼放入盘里码放整齐，淋上剁椒。水开后放入蒸锅，隔水蒸10分钟。

4.撒点葱花点缀，完成~

出锅，鱼肉白嫩细腻，蘸一点豉油剁椒酱，鲜美极了！剁椒的辣和带鱼的鲜在舌尖跳动，完美！

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