春华秋实

叶子馨儿 发表于 2012-8-24 13:23
原来大家都爱吃辣呀，嘿嘿，我特爱吃川菜，但不喜欢吃剁椒
到上海之后吃辣挺少的，老公他家不吃辣椒
...

我喜欢吃辣的
不过20岁之前没激发出来
我家里不烧辣的
现在还是不行 小的老的辣的都不行
特别我妈吃榨菜都说辣。。。

叶子馨儿

可可小美女 发表于 2012-8-24 15:13
上个步骤好学习下

牛肉加点淀粉、盐、料酒拌匀，腌30分钟
把底菜（白菜，牛心菜，豆芽，莴笋都可以，喜欢吃什么就用什么）用油炒熟，放在盆里
锅里放点油，姜末炒熟，加郫县豆瓣酱，炒到油变红，加少许盐、生抽和老抽，加开水，牛肉放进去搅匀，牛肉变色汤冒泡泡就熟了，连肉带汤倒进盆里，上面放点蒜末，花椒，干辣椒，锅里油烧滚，直接浇在上面，就成了
辣椒随个人口味添加，我这个是微辣，怕太辣上火，嘿嘿

叶子馨儿

dodoonly1 发表于 2012-8-24 16:00
我的大爱，不过我喜欢放肥牛片

嗯，肥牛片更香，比里脊更薄，下次用肥牛试试

春华秋实

叶子馨儿 发表于 2012-8-24 16:03
郫县豆瓣是川菜必备，鱼香肉丝、回锅肉等等都需要这个调料，炒的菜红油油的很有食欲 ...

是不是有次谁也说起过
超市有卖吗

叶子馨儿

春华秋实@sh 发表于 2012-8-24 16:06
是不是有次谁也说起过
超市有卖吗

超市没注意过呢，我平时在菜场买的，3块钱左右一包，一包能用好多次

春华秋实

叶子馨儿 发表于 2012-8-24 16:09
超市没注意过呢，我平时在菜场买的，3块钱左右一包，一包能用好多次

菜场是吧 下次去问问

叶子馨儿

春华秋实@sh 发表于 2012-8-24 16:12
菜场是吧 下次去问问

去卖干货调料的摊，应该都有

chenyj

杨豆豆@sh 发表于 2012-8-24 12:55
高压锅白水煮的牛肉，冷藏以后就很好切，也不管横的竖的~

让我生切牛肉片，牛肉丝，果断一个乱78糟~ ...

我也是，跟牛有仇的，怎么都弄不好。

啊猫猫

春华秋实@sh 发表于 2012-8-24 16:12
菜场是吧 下次去问问

豆瓣酱是吧？
去超市买大豆韩式大黄酱，保证好吃，味道好。我烧大酱汤就是用这个。

春华秋实

啊猫猫 发表于 2012-8-24 20:34
豆瓣酱是吧？
去超市买大豆韩式大黄酱，保证好吃，味道好。我烧大酱汤就是用这个。 ...

啥牌子

啊猫猫

春华秋实@sh 发表于 2012-8-24 20:37
啥牌子

等下，我去冰箱看。
香嘟嘟韩式黄豆酱，包装上“刘仪伟”很痴哒哒的在笑。

春华秋实

啊猫猫 发表于 2012-8-24 20:39
等下，我去冰箱看。
香嘟嘟韩式黄豆酱，包装上“刘仪伟”很痴哒哒的在笑。 ...

哦 我要记单子上

啊猫猫

春华秋实@sh 发表于 2012-8-24 20:43
哦 我要记单子上

随时忘记随时问我~基本我手机都挂Q~

杨豆豆

啊猫猫 发表于 2012-8-24 20:39
等下，我去冰箱看。
香嘟嘟韩式黄豆酱，包装上“刘仪伟”很痴哒哒的在笑。 ...

我就买过一次豆瓣酱，就是那种绿色方盒子，黄色搭扣耳朵的那种~

其实是看上盒子，才买的那个豆瓣酱~

结果就真真的吧豆瓣酱放过期了也没烧过一次~


杯具的是，豆爸嫌人家过期了，连盒子一起扔了~

chenyj

杨豆豆@sh 发表于 2012-8-24 23:49
我就买过一次豆瓣酱，就是那种绿色方盒子，黄色搭扣耳朵的那种~

其实是看上盒子，才买的那个豆瓣酱~

六月香的，我家也有一盒，同是看上盒子买的，还有甜面酱，黄色盒子，用么用不掉，给我扔进冷冻室了，我妈教我的，不容易坏，可是，里面的酱是不会坏，盒子不行了，冻了以后，耳朵脆掉了，上次被我一掰，一只耳朵断了，现在成了“一只耳”。我的盒子啊~~~

囡囝时尚

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