阿拉伯小胖

好像是米酒哦 这种酿法

备儿

阿拉伯小胖 发表于 2012-4-27 11:38
好像是米酒哦 这种酿法

这就是糯米酿成的酒，米酒、黄酒、娘酒、老酒、月子酒都是以糯米为原材料发酵而成的酒，有异曲同工之妙。
我们客家人称这酒为娘酒，是客家妇女坐月子的必备品。糯米是自家种的，酿酒时就加了酒饼和红曲米，没有添加剂，没有防腐剂，纯天然的农家健康绿色食品。

备儿

tonnyluyong 发表于 2012-4-27 11:46
回复 备儿 的帖子

我生时，我妈也带来了；有时候很想回家多待段时间

哈哈，在我家乡——梅州，只要听到女儿或儿媳有喜，家里就开始张罗着养鸡、酿酒的啦，坐月子时基本上是天天、餐餐吃鸡酒的。

阿拉伯小胖

备儿 发表于 2012-4-27 19:32
这就是糯米酿成的酒，米酒、黄酒、娘酒、老酒、月子酒都是以糯米为原材料发酵而成的酒，有异曲同工之妙。 ...

嗯嗯，真好，我们那没有这样的习俗，没享受过这待遇

备儿

别样~幸福 发表于 2012-4-28 20:14
原想原味的 赞一个

是的，这是糯米酿的原浆酒，一百斤发酵出三十斤左右的纯娘酒，煮的时候要1：1兑水煮。

备儿

在客家地区有一句耳熟能详的谚语：“蒸酒磨豆腐，矛（无）人敢称师傅。”可见酒和豆腐在客家人饮食中的经典地位。在客家人地区，饮酒是很普遍的习俗

island_zq

看到了好亲切

备儿

客家人饮的酒是用糯米酿制的酒，很少喝“高粱”之类的烈性酒，客家人年长的会饮，年小的也会饮，而在节庆佳日、喜庆寿诞上，酒是缺不了的

备儿

回了趟老家，好喜欢家里的果树啊，尤其是葡萄，结了好多好漂亮啊，妈妈说端午节就可以摘葡萄了，嘻嘻

备儿

梅州是客家人的主要聚居地和客家文化中心，客家娘酒文化是梅州地方饮食文化特色的重要内容之一

备儿

露卡 发表于 2012-6-5 16:12
顶一下啦

谢谢JM的帮顶～

备儿

在人类文化的历史长河中，酒已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，已经成为人们生活中一种不可缺少的饮用品。客家娘酒，正是这千万种酒文化中的一支细流，是客家饮食文化和娘酒文化相结合的精华

备儿

我妈妈为我备了不少这月子酒哟！有需要的美妈的可以联系我。