go 回复数: 4 | 浏览数: 7967 |倒序浏览

Rank: 2Rank: 2

宝宝生日
2012-01-28 
帖子
14 
都是馄饨,
但吃起来却又不同的讲究,
就比如
大馄饨重馅,小混饨重皮这样的说法,
阿拉心里有几家很中意的馄饨,
不知是不是侬最爱的呢~


仙姑馄饨



这里专营野生菌菇鲜肉馄饨,店名“仙姑”,取音“鲜菇”,都是生长在高海拔山坡下的野生菌,颇似具有灵气“仙姑”下凡之意。馄饨馅的制作可谓煞费苦心,底料多为市面少见的松茸菌、牛肝菌,最特别的是鸡纵菌,光是一个馄饨就8元一个,算得上是上海最贵的私房馄饨。

仙姑馄饨没有店面,大众点评也没有详细地址,想吃只能电话咨询去老板私宅。两张大的餐桌摆在客厅,一个老式音响播放云南歌曲,老板就坐在阳台下面包馄饨。

耳光馄饨



在宜兴,形容东西好吃常常会说‘打耳光都不肯放手’,这就是店名的来源。小店每日食客络绎不绝,宵夜队子排得老长。它还吸引了一波明星光顾,胡歌吃过后发微博称是“上海最好吃的馄饨”,鹿晗、韩红、闫妮都来过。

在这里,硕大的荠菜馄饨,一碗十个,分为干湿两款,猪油汤底香味浓郁,花生酱蘸料又口感醇厚。还有经济实惠的炸猪排和牛肉汤等。

金刚馄饨



蒙自路上的“金刚馄饨还有面”,是2014年底开业的当红面馆。媒体人出身的老板,用连锁快餐店思路进行策划。环境蛮嗲的,天花板上的竹簸箕充满设计感,面馆有很多原木装饰,半开放厨房,干净敞亮富有现代感,客人里,老外也占了不少比例。

干拌的秘制三鲜馄饨,底料有醋、红汤、葱油,馄饨个大饱满。透过半透明的厨房,可以清楚地看见厨师在忙活着,将活虾现剥用以做馅儿。

大田路馄饨



太田路一整条街,只有一家店,它藏在了一块旧的发黑的“假日理发店”招牌之下,是一家无名馄饨小摊。因为无名,所以在大众点评的地图上,你至今为止都找不到它,只能顺着屋檐下的门牌号挨个寻找到大田路366号。

乍一看,却只觉得,简陋,十分简陋,两三个木凳和桌子散立在路边,人多的时候,只好委屈食客们,端一碗馄饨,沿街半蹲。一共就三种馄饨,小馄饨、菜肉和鲜肉大馄饨。汤里面加了紫菜、虾皮和榨菜,味精放的很少,这都是北方馄饨汤底的做法,在上海倒很少见。

盛兴点心店



这里的大馄饨是老式黑皮子,上等面粉制作的,很筋道。肉馅大颗又弹牙,馅里好像放了麻油,很香,能吃到小时候的味道。双档馄饨很有意思,12个小馄饨加5个大馄饨!特色是全家福,里面有5个大馄饨,一个鲜肉汤圆一个黑芝麻汤圆,鲜肉汤圆特别好吃,里面有一包鲜美的汤汁。

红灯笼馄饨



上海元老级深夜食堂,每天晚上9点半才开始营业。店家在梁上挂着一个红灯笼,故取名“红灯笼馄饨店”。不论是菜肉还是鲜肉,馅料都很饱满。很多馄饨的汤底都是清汤水,但是这家馄饨用的是货真价实的骨头和咸肉熬制的汤底,老板娘说,这也是为什么他们只有晚上才开门的原因,因为白天他们要熬汤。

三林塘馄饨



不愧是馄饨界的“扛饿大品牌”!大馄饨皮子偏厚,颜色有些见黄,很有嚼头。汤底泛红,据说是三林塘最正经的酱油汤底,上海俗称“肉露”,真是恨不得把碗底都喝掉,绝对又香又鲜。当然,小馄饨也卖。在少许葱花陪衬下,很是清爽;再撒上一点点胡椒粉,满满上海滩味道就扑面而来了!

静安弄堂馄饨



这绝对是一家老上海人都知道的早餐店了,从当初最早静安别墅里的小弄堂,如今搬到了沿街的小商铺,这家店卖的是看似简单的小馄饨。

能感受到满满的情怀味,店的位置离开延安西路高架不远,下高架用不了多久就能到,路边无停车位,一定要小心贴牌。老板煮馄饨不碰钱,全靠顾客诚信自己找零,点了馄饨后得自己到锅边来端馄饨,“高冷”的不得了。

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号?注册

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
77 
喜欢馄饨

Rank: 10

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
704 
好久没吃了

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
回复 敏丸子双鱼 的帖子

看得我都流口水了,静安寺的那家我觉得不卫生唉

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
2016-06-16 
帖子
131 
我也蛮喜欢吃的
大馄饨重馅,小馄饨重皮!沪上馄饨,哪家是你的最爱? ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20070037粤网安备案号:4406043013581公安机关备案号:44010602000130粤ICP备09174648号Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

回顶部