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【葱油拌豆角】夏天豆角大量上市，可以炒菜，也可以做焖面，或者晒干了等冬天煲汤喝也很营养的，而凉拌是最方便的做法。将豆角洗干净然后切成寸断长一些的样子，锅里面烧开水，接着放入少许盐巴和油，将豆角放入焯烫，一定要煮熟才可以捞出来。接着放入冰水中浸泡下，这样口感会更清爽而且能保持翠绿感。准备少许的蒜蓉和干辣椒，加入一勺热油拌匀淋在豆角上，最后放点生抽、盐巴味精和香油拌拌就成。