自己包的美味春卷 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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宝宝生日: 2008-01-23
帖子: 637

1^#

发表于 2014-10-13 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周末去菜场,看到有现做的春卷皮卖,家人都喜欢吃,百吃不厌.于是买了些春卷皮,春卷的馅是老四样:娃娃菜,胡萝卜,香菇,肉丝.
首先先做馅：
1.娃娃菜,胡萝卜,香菇切丝,然后热油煸炒肉丝,翻炒变色后出锅备用.
2.重新下油锅,油热后依次放入娃娃菜,胡萝卜,香菇丝,反复翻炒,等菜变软,出水后稍煮几分钟（若水分少，可加少许水）,后加入肉丝,搅拌均匀.
3.碗中加入淀粉和少量水,沟成厚厚的芡,后加入锅中，与菜搅拌均匀，出锅即可。
等馅凉凉后，拿出春卷皮一张张包好，美味的春卷就包好了。
锅内加入油，适量比平时炒菜多些，加热3成热后，放入春卷，后改中小火慢煎，以免烧焦。待两面都出焦黄的脆皮后出锅。醮上醋后辣酱油。很美味。

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

2^#

发表于 2014-10-13 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们吃的春卷不是煎的，是扔进油里氽的，而且只蘸醋。

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宝宝生日: 2008-01-23
帖子: 637

3^#

发表于 2014-10-14 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chenyj 的帖子

哦，那样油太多了。家人喜欢吃辣酱油沾

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宝宝生日
帖子: 0

4^#

发表于 2014-10-16 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们那边是直接包好就吃的，不用煎，馅是豆芽炒肉，

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宝宝生日: 2008-01-23
帖子: 637

5^#

发表于 2014-10-16 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复佳灵520 的帖子

不同的风俗习惯啊

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卟＆乱?情201488

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宝宝生日
帖子: 0

6^#

发表于 2014-10-16 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们是用豆腐皮包的

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宝宝生日: 2008-01-23
帖子: 637

7^#

发表于 2014-10-16 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卟＆乱?情201488 的帖子

哈哈,不错啊

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卟＆乱?情201488

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宝宝生日
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8^#

发表于 2014-10-16 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ELINAYAN8 的帖子
回复卟＆乱?情201488 的帖子

哈哈,不错啊

挺好吃

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宝宝生日
帖子: 0

9^#

发表于 2014-10-18 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ELINAYAN8 的帖子
周末去菜场,看到有现做的春卷皮卖,家人都喜欢吃,百吃不厌.于是买了些春卷皮,春卷的馅是老四样:娃娃菜,胡萝 ...

能干的宝妈

来自[妈妈网iPhone版]

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宝宝生日
帖子: 1

10^#

发表于 2014-10-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复佳灵520 的帖子
我们那边是直接包好就吃的，不用煎，馅是豆芽炒肉，

那不是生的，怎么吃
来自[妈妈网Android版]

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宝宝生日: 2008-01-23
帖子: 637

11^#

发表于 2014-10-20 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复羊羊果然的帖子

多谢夸奖，很简单的

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宝宝生日
帖子: 0

12^#

发表于 2014-10-21 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也包过，还有豆沙馅的，荠菜肉馅的。
来自[妈妈网Android版]

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自己包的美味春卷

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