芳草涟漪

最近一直在学做菜，学了个虾丸
我没有给辣的，用鸡汤加鸡蛋花做的汤底，也很美味。
还有双皮奶，竟然一次成功了 呵呵。
求好吃的蔬菜青菜的做法啊。。因为儿子挑食。不吃叶子菜。
我是个初级菜鸟！！~~

开开妈妈001

不错不错，有步骤吗？

可可小美女

做过一次双皮奶，感觉不这么成功

Aaron妈咪

我家儿子也不爱吃叶子菜，我的办法是，剁碎了掺杂在肉馅里面包饺子混沌给他吃，貌似还比较管用，哈哈。

chenyj

不错。

LZ，你家几个宝宝？

春华秋实

你真行 一次就成功啦

彤宝贝2011

有详细步骤吗

金鼠宝宝

双皮奶我也做过，确实是门技术活儿啊！

金鼠宝宝

我儿子也不爱吃绿叶子蔬菜，有时挑嫩点的菜叶稍微剁细点给他吃，
要么就弄西兰花，吃起来也方便，孩子也爱吃，
要么就将绿叶子菜剁成饺子或馄饨馅，那样会吃得多一点！

芯仪妈妈

Aaron妈咪 发表于 2012-10-12 10:55
我家儿子也不爱吃叶子菜，我的办法是，剁碎了掺杂在肉馅里面包饺子混沌给他吃，貌似还比较管用，哈哈。 ...

收到了  我也试试。。。我家妞也不吃菜

芯仪妈妈

这个挺复杂滴  你真行。。。

芳草涟漪

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一个儿子，还想要个女儿，呵呵

芳草涟漪

回复 金鼠宝宝@sh 的帖子

恩恩，学习了，西兰花怎么做的？

芳草涟漪

来补充下双皮奶的步骤：
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！


2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮

3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。

6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。
7、 双皮奶出锅。。。


再是虾丸汤的
虾滑材料：
新鲜虾仁200克、鸡蛋清1个、料酒一勺、盐少许（一丁点）、2小勺、食用油2勺
步骤：1 将虾子拍打成软软的，再剁剁剁成碎泥。
2 将虾蓉放入盆中，加入鸡蛋清1个、料酒一勺、盐少许（一丁点）、淀粉2小勺。
3 拌啊搅啊。。。
4 在搅打上劲的虾泥中在加食用油2勺，继续搅打均匀。
5 再将虾泥挤成一个个丸子，（用虎口挤出肉，小丸子一挖就成个圆球了，我也是第一次做，还蛮圆呢）放入浓汤中浮上变色就好啦！还可以另外加点葱啊，蘑菇什么的，随意啦！

chenyj

芳草涟漪 发表于 2012-10-15 09:56
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一个儿子，还想要个女儿，呵呵

那怎么记得你发过贴是女儿啦，要报名幼儿园啥的，我以为你一儿一女呢。

芳草涟漪

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是发了一个，那个是转别人的，不是我自己的

技术的农村

好好看。。。很不错！！！

站下车

相当不错a!!!羡慕！

春天故事0

厨艺真不错

囡囝时尚

改天我也试试做