第一次蛋糕很失败~~

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graceyo

幼中班

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宝宝生日: 2011-08-13
帖子: 34

1^#

一点都没发起来，超市买不到泡打粉~~麻麻有没有替代品可以用的啊？百度了做法，一步一步做的也有不用泡打粉就做成海绵蛋糕的~~求攻略~~

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yueyue803450

越越妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2005-12-19
帖子: 3103

2^#

做戚风蛋糕不用泡打粉的

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yueyue803450

越越妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2005-12-19
帖子: 3103

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全蛋海绵蛋糕
材料
低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，盐一小撮
做法
1.先筛低粉2至3遍；
2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
4.预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
6.取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。