金鼠宝宝

         

   节俭是一种中国人的传统美德，不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到第二天享用，相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人则表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔，除了老年人，一些上班的“带饭族”也习惯将前一天晚上的剩菜留到第二天中午吃，或是外出就餐习惯将吃剩的东西打包回家……

   但养生界有隔夜剩菜会有毒，产生的亚硝酸盐会致癌的说法，还听说剩菜营养素会严重损失，吃了也无益。事实上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件。

   大家平时都是怎样处理家里的剩饭剩菜的呢？都是用什么方式储藏的？一般放多久解决掉呢？参与讨论者即可获得50妈米哦！

活动方式：直接跟帖回复即可

活动时间：2.20——2.27

金鼠宝宝

dodoonly1 发表于 2012-2-20 09:38
我家蔬菜隔夜的基本不吃的，尽量当天的蔬菜当天吃完
荤菜隔夜的都吃的，含蛋白质的菜隔夜没关系的 ...

如何储藏呢？这个很重要哦！

coney8412

绿叶菜：我家是控制当天吃掉，实在不行就放冰箱,GGPP中午吃掉
荤素菜：如果是素荤搭配的，隔天晚饭吃不掉，就丢到垃圾桶去了
单荤菜：如果是大块的红烧肉、油面筋塞肉这样的，放2个晚饭丢
荤菜汤：肯定要分2-3天吃光，我们就放进冰箱，每次回锅热一热
荤菜汤：一般也要2-3天吃光，我们就放进冰箱，每次回锅热一热

P.S.我家原则：我、老公、儿子只吃当天的，隔天老人不给我们吃

金鼠宝宝

其实剩菜会产生所谓的亚硝酸盐，是因为我们这顿吃剩的直接放下顿吃，
于是我们无意间就将我们口腔里的细菌混入了吃剩的菜中，放冰箱里就会产生化学反应了！

最好的方法就是将没有把握一顿吃完的菜分两盘，如果不够再用干净的筷子添加，
够吃的话，剩下那盘放冰箱也就不当心会产生亚硝酸盐咯！

剑风舞婷

原来是这样的啊，我现在上班都是自己带饭的，一般都是晚上做的菜，然后放冰箱，第二天中午再吃的，而且我特别喜欢吃蔬菜，一般绿叶菜不太会留的，都是土豆茄子什么，我也不想吃隔夜菜，但是没办法啊，不可能一大早起来炒菜啊

金鼠宝宝

剑风舞婷 发表于 2012-2-20 17:22
原来是这样的啊，我现在上班都是自己带饭的，一般都是晚上做的菜，然后放冰箱，第二天中午再吃的，而且我特 ...

嗯，绿叶子蔬菜不要隔夜！
合理储藏，隔一夜的饭菜吃吃也无妨，呵呵！

杨豆豆

我是尽量一顿吃完~

实在吃不掉的，我晚上深更半夜还要吃点~

蔬菜不隔夜~

荤菜放冷藏，我第二天中午吃掉~

金鼠宝宝

杨豆豆@sh 发表于 2012-2-20 20:41
我是尽量一顿吃完~

实在吃不掉的，我晚上深更半夜还要吃点~

呵呵，我也是！
我吃饭吃得慢，经常都是我包尾清盘底，
结果盘子是清理干净了，身上的赘肉却清也清不掉啦！

春华秋实

蔬菜类一顿吃完　
吃不完也倒掉
荤的一般吃２顿
我妈现在也是遵守这个原则

chenyj

我们在老妈家搭伙，一般晚饭会留一点荤菜、素菜和汤，不管多少，都加盖扔冰箱里，老爸老妈第二天微波加热吃中饭，晚上都烧新鲜的。

金鼠宝宝

chenyj 发表于 2012-2-20 21:03
我们在老妈家搭伙，一般晚饭会留一点荤菜、素菜和汤，不管多少，都加盖扔冰箱里，老爸老妈第二天微波加热吃 ...

那是故意多烧点留着第二天午饭吃吗？
那最好吃之前先分开放，不要下筷之后再留着哦！

silina6318

隔夜的素菜基本不吃
荤菜没关系
一般也就上顿和下顿的关系，不会太久

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2012-2-20 21:06
那是故意多烧点留着第二天午饭吃吗？
那最好吃之前先分开放，不要下筷之后再留着哦！ ...

有时候烧的多了，就分盆装，但大多数时候还是装一盆的，有吃剩下的就留第二天吃，有时候一点也不剩，第二天午饭他们就随便对付了。

妹妹媽咪

素菜不隔夜，當天燒的全部吃光（因爲我喜歡吃:)）
葷菜分盤裝進冰箱，第二天全吃光
以前也帶第二天中飯，現在不帶了，還是外面吃吃吧！

金鼠宝宝

妹妹媽咪 发表于 2012-2-23 11:39
素菜不隔夜，當天燒的全部吃光（因爲我喜歡吃）
葷菜分盤裝進冰箱，第二天全吃光
以前也帶第二天中飯，現 ...

恩，这种做法很好哦！

金鼠宝宝

泉娃妈 发表于 2012-2-24 13:01
这段时间隔夜饭的问题争论的沸沸扬扬啊。
真要是剩了，家里的老人还是舍不得扔。所以现在中午的盒饭也不带 ...

恩，我也是之前看养生堂的营养专家说的，如何储藏和重新加热的条件很重要！