新学的蜜柚排骨~~^_^酸甜又有柚子香 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

1^#

发表于 2010-8-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里还有半瓶韩国柚子茶
想起电视里有教过橙汁排骨
我没有橙汁酱那就用柚子酱代替试试看吧

做法：
排骨用酱油先抓腌入味
加入少许米酒去腥
半颗鸡蛋液抓均匀
拌上炸粉（1匙面粉 2匙太白粉）
最后加点香油或沙拉油包住肉
静置20分钟

锅烧热倒入油（多一点）烧热
油温够高时关火
用热油将排骨泡热（这样口感较嫩）
然后捞起
再经二次油炸这样可达到外酥里嫩的口感（油炸时间不要太久）

另取一锅用热水溶解冰糖约300克白醋200CC
加入柚子酱（火不能太大不然会变苦）
炒香这个酱勾一个薄芡
关火
倒入炸好的排骨翻动拌匀即可

已有 1 人评分	经验值	妈米	收起理由
上海妈网客服	+ 30	+ 30	支持原创，谢谢亲的分享。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 30 查看全部评分

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宝宝生日: 2011-10-17
帖子: 403

35^#

发表于 2011-5-25 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

疯狂流口水

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Rank: 14

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 378

34^#

发表于 2010-9-24 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去好好吃流口水嘞

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Rank: 2 Rank: 2

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 8

33^#

发表于 2010-9-17 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的好好看的好有食欲的哦

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

32^#

发表于 2010-9-15 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 seraphgf 于 2010-9-15 13:46 发表

这么开心啊

妈妈包办了

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菲妈

宝宝生日: 2005-07-08
帖子: 218

31^#

发表于 2010-9-15 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 草莓羊 于 2010-9-15 13:35 发表

最近我都不用做饭呢

这么开心啊

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

30^#

发表于 2010-9-15 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 seraphgf 于 2010-9-14 22:49 发表
 http://qimg.cdnmama.com/sh/thread-87268-1-1.html
就是这个活动

最近我都不用做饭呢

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菲妈

宝宝生日: 2005-07-08
帖子: 218

29^#

发表于 2010-9-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://qimg.cdnmama.com/sh/thread-87268-1-1.html
就是这个活动

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菲妈

宝宝生日: 2005-07-08
帖子: 218

28^#

发表于 2010-9-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你可以去参加校长发起的那个美食活动哦
好像在吃在上海版块吧，快去看看

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

27^#

发表于 2010-9-14 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有创意的一道菜，明天试试！

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Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 3097

26^#

发表于 2010-9-8 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不会做，老公常说我做菜不好吃

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

25^#

发表于 2010-8-13 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蕾妈@sh 于 2010-8-13 13:19 发表
你的相机是不是单反的
拍出来的效果真好啊

松下的GF1

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色即是空，空即是色~

Rank: 23

宝宝生日: 2005-09-25
帖子: 28889

Medal No.4

24^#

发表于 2010-8-13 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的相机是不是单反的
拍出来的效果真好啊

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小白

Rank: 14

宝宝生日: --
帖子: 391

23^#

发表于 2010-8-13 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 草莓羊 于 2010-8-11 22:41 发表

哈哈多吃一碗米饭

最近都长胖了，亲要负责哦~~~
亲，这会不在呀？等着看亲的帖子呢~~

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

22^#

发表于 2010-8-11 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 angelrain@sh 于 2010-8-11 15:42 发表
不能看了，好饿啊

哈哈多吃一碗米饭

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光头就让她光去吧！

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-28
帖子: 35308

21^#

发表于 2010-8-11 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不能看了，好饿啊

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啃兔子的萝卜

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 20

20^#

发表于 2010-8-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看亲的帖子
觉得亲是一个特别懂得生活的人

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

19^#

发表于 2010-8-11 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 桃子妹妹 于 2010-8-11 09:45 发表
我做饭做的很不好的
我要追随草莓JJ
向你学习

时刻关注草莓JJ

谢谢你哦

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田宫太太

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 210

18^#

发表于 2010-8-11 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 丁丁牛 于 2010-8-10 13:38 发表
楼主厉害的，不过我没有尝试过，排骨单靠油炸也能熟呀？

可以的哦  一般饭店里会炸两遍
第一遍油不要太热  让里面熟
第二遍油热一点  但是时间要短
这样炸出来外酥里嫩  而且油也逼出来了不会腻

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 97

17^#

发表于 2010-8-11 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做饭做的很不好的
我要追随草莓JJ
向你学习

时刻关注草莓JJ

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