DIY---咸蛋黄焗冬瓜 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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上海礼拜天

上海礼拜天

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宝宝生日: 2009-01-04
帖子: 3897

1^#

发表于 2010-6-9 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

尝试两次后，成型制作

材料：
冬瓜一圈、咸蛋黄4-5个
做法：
1、冬瓜去皮去籽洗净，切成比手指稍细的条状
2、将冬瓜条放到沸水中汆一下
3、同时将咸蛋黄装在小碗中蒸熟
4、等到冬瓜半熟后捞起沥干
5、将蒸熟的咸蛋黄取出弄碎备用
6、放入少少油烧热，把咸蛋黄倒入炒碎炒散，可用锅铲碾压一下
7、蛋黄起泡后，加入半熟沥干的冬瓜条，快速翻炒几下
8、炒匀后调入少许盐和鸡精
9、关火装盘，美味出炉

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
上海妈网客服		+ 50	《上海妈网美食典籍》活动奖励
两只小熊	+ 10	+ 5	非常棒哦~~好诱人啊

总评分: 经验值 + 10 妈米 + 55 查看全部评分

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宝宝生日: 2011-10-17
帖子: 403

24^#

发表于 2011-5-25 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的好诱人喔，这个我肯定做不了这么漂亮

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xuanxuan

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-12-14
帖子: 201

23^#

发表于 2011-4-11 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错回头试试

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豆豆

Rank: 20

宝宝生日: 2007-09-21
帖子: 10261

22^#

发表于 2010-11-12 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次看到冬瓜这样烧，太好了

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宝宝生日: 2010-03-15
帖子: 71

21^#

发表于 2010-11-9 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还以为是个煲类

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

20^#

发表于 2010-11-5 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

焗南瓜就试过，冬瓜还没尝试过呢，好吃吗？
总感觉冬瓜妹南瓜软糯

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豆豆

Rank: 20

宝宝生日: 2007-09-21
帖子: 10261

19^#

发表于 2010-6-25 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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小希牛妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2009-03-21
帖子: 2189

18^#

发表于 2010-6-15 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃，等明天也做给宝宝吃

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给我泡泡，让我抱抱

宝宝生日: 2008-01-11
帖子: 6

17^#

发表于 2010-6-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不会烧的叫老公看看那

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Rank: 1

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 5

16^#

发表于 2010-6-12 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像很好吃哟回去试试

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上海礼拜天

上海礼拜天

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宝宝生日: 2009-01-04
帖子: 3897

15^#

发表于 2010-6-12 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 benhong 于 2010/6/12 13:36 发表
直接用熟的咸鸭蛋行吗？

我试过鸭蛋煮熟以后把蛋白吃了
蛋黄一样可以用

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上海礼拜天

上海礼拜天

Rank: 20

宝宝生日: 2009-01-04
帖子: 3897

14^#

发表于 2010-6-12 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 benhong 于 2010/6/12 13:35 发表
想知道蛋清哪去了

我在超市买的现成的咸蛋黄，一盒10个大约8块钱吧

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宝宝生日: 2007-09-22
帖子: 8918

13^#

发表于 2010-6-12 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃，不过我这里只有熟咸蛋，生的没有。可惜啦。

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最爱宝石鎏

Rank: 19

宝宝生日: 2008-07-21
帖子: 4054

12^#

发表于 2010-6-12 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直接用熟的咸鸭蛋行吗？

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最爱宝石鎏

Rank: 19

宝宝生日: 2008-07-21
帖子: 4054

11^#

发表于 2010-6-12 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道蛋清哪去了

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Rank: 11

宝宝生日: 2008-11-16
帖子: 198

10^#

发表于 2010-6-12 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人，我也要试着做做看。呵呵

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色即是空，空即是色~

Rank: 23

宝宝生日: 2005-09-25
帖子: 28889

Medal No.4

9^#

发表于 2010-6-11 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过两天也烧烧看

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amy

Rank: 16

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 1393

8^#

发表于 2010-6-11 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，明天我试试，好期待哦

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上海礼拜天

上海礼拜天

Rank: 20

宝宝生日: 2009-01-04
帖子: 3897

7^#

发表于 2010-6-11 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zhouyaner 于 2010/6/10 14:18 发表
蛋黄放下去的时候，要放点水吗？看起来好像放水了一样的

千万不用，油会把蛋黄碎乍起泡泡，时间不要太长，用勺子捻一下，就可以倒进冬瓜了。

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小猪妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2005-10-01
帖子: 6088

6^#

发表于 2010-6-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄放下去的时候，要放点水吗？看起来好像放水了一样的

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