【烨烨妈的小厨房】之香酥三文鱼，也适合宝宝吃哦！ - 吃在上海

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烨烨小公主

初三

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1^#

爱生活、爱美食、爱烹饪 | 两餐不只关乎于食物，不只关乎于胃，更关乎情感与爱。

用料
1.三文鱼 250克
2.面包糠 50克
3.鸡蛋    1个
4.盐       一茶勺
5.料酒    一茶勺
6.淀粉    50克
7.黑胡椒适量

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烨烨小公主

初三

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7^#

把粘完粉的三文鱼放在一个盘中待用。起火，把油加热，将三文鱼进行炸制，表面稍变黄即可捞出。这就大功告成，可以开始享用啦

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6^#

鱼肉腌制完成后，将三文鱼均匀裹满淀粉，这样在炸制过程中既香脆又能很好的保持三文鱼中的水份。然后裹上蛋液，再均匀裹上面包糠，并把多余的面包糠抖掉

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5^#

在腌制过程中我们开始准备裹粉。将鸡蛋打散，取适量淀粉、面包糠，为了粘粉时不外撒，建议选用小碗，既干净又节约原料

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等待鱼肉完全化冻，在鱼肉中加一勺盐，适量胡椒粉，一勺的料酒，少许淀粉抓匀后腌制15分钟

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切成1厘米的小方块

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取出三文鱼，用水冲掉表面冰衣，趁鱼没有完全化冻的时候切，不易切碎

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