穿围裙的公主

到了中秋节当然就要吃月饼啦，大街小巷的月饼诱惑得我早就流口水了，这里让我流口水的当然是冰皮月饼和冰淇淋月饼了，传统的苏月和广式月饼不大爱。既然喜欢吃，就尝试自己做吧~今天做的是冰皮月饼，过两天再尝试做冰淇淋月饼


准备材料：
糯米粉45克、糖粉50克、牛奶一盒200ml、色拉油20ML、澄粉(小麦淀粉)20克
、粘米粉35克
柚子酱3大勺、
椰蓉100g、适量奶粉



详细做法哦，喜欢的妈妈也可以自己试试：


1. 容器中倒入牛奶、糖粉和色拉油搅拌均匀；


2. 倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，充分搅拌均匀，成为稀面糊；


3. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可；


4. 蒸熟的面糊，趁热搅拌至顺滑，等待其冷却；


5. 等待的时间里制作馅料，将柚子酱、椰蓉和奶粉一同放入炒锅；


6. 小火炒至材料混合均匀且质感粘稠，放置降温；


7. 小火将少许糯米粉炒至微黄，做为糕粉待用；


8. 将冰皮分成30克一个，馅料分成20克一个；


9. 手上拍少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，放入一块馅料；


10. 用冰皮将馅料包起，慢慢往上推，直到全部包裹住，收口；


11. 模具中撒少许糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后再把多余的糕粉倒出来，将包好的冰皮面团放进模具；


12. . 用手掌压实，将月饼倒出来，冰皮月饼就做好了，放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了。

lililg

真不错，厉害呀

左小左右

厉害，学习了

tyhj1234567

自己动手丰衣足食啊

lucy-king

我做过苏式月饼，冰月月饼好看，但是我不太喜欢冰皮的口感。。。

豆豆可乐猪

看着很不错哦

aichitiandian

看起来不错

aichitiandian

昨天买了一个4块钱的月饼

晓梦轻禅意

灵的，感觉比买的好吃哦

盈诗CICI

穿围裙的公主 发表于 2013-9-3 16:06
到了中秋节当然就要吃月饼啦，大街小巷的月饼诱惑得我早就流口水了，这里让我流口水的当然是冰皮月饼和冰淇 ...

这位妈妈很手巧呀

粥来粥去

步骤很详细哈 改天我也试试

橙子101

好巧的手，看起来很不错哦