第一次炒花蛤 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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穿围裙的公主

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宝宝生日: 2012-03-20
帖子: 66

1^#

发表于 2013-8-9 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

去菜场买菜看到好多小花甲，买了回家看着菜谱第一次尝试着做了下。
以下是做法：
1.将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。可以不断换水摇晃蛤蜊，可以让泥沙都吐出来
2.炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤
3.大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀（为了保持鲜味，盐就不用再放了）
4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 448

13^#

发表于 2014-2-27 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复穿围裙的公主的帖子

卖相非常好~

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宝宝生日: 1996-04-17
帖子: 14

12^#

发表于 2013-8-30 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃才是最重啦

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宝宝生日: 2012-10-19
帖子: 33

11^#

发表于 2013-8-29 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复穿围裙的公主的帖子

看着好好吃呢····

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宝宝生日: null
帖子: 51

10^#

发表于 2013-8-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

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宝宝生日: 2012-02-10
帖子: 116

9^#

发表于 2013-8-19 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，比我炒的要好

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宝宝生日: 2002-04-23
帖子: 36902

8^#

发表于 2013-8-17 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看图就好吃啊

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宝宝生日: 2011-07-08
帖子: 299

7^#

发表于 2013-8-17 07:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复穿围裙的公主的帖子

哇第一次就成功

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乐乐妈妈

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宝宝生日: 2012-11-05
帖子: 2952

最乐怀

6^#

发表于 2013-8-16 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

穿围裙的公主发表于 2013-8-16 10:49
学习了
还没有做过虾呢，因为我不会去肠
你可知道怎么去肠？

用牙签在第二个关节挑，再拉出来

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穿围裙的公主

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宝宝生日: 2012-03-20
帖子: 66

5^#

发表于 2013-8-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叶子馨儿发表于 2013-8-12 08:45
炒虾的之前也可以用淡盐水，也能把肠子里的脏东西吐出来

学习了

还没有做过虾呢，因为我不会去肠
你可知道怎么去肠？

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宝宝生日
帖子: 14

4^#

发表于 2013-8-14 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很美味哦

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乐乐妈妈

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宝宝生日: 2012-11-05
帖子: 2952

最乐怀

3^#

发表于 2013-8-12 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒虾的之前也可以用淡盐水，也能把肠子里的脏东西吐出来

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

2^#

发表于 2013-8-11 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相不错哦！

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第一次炒花蛤

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