东岸外の情结

上次的黄金虾，赢得了各位MM的称赞，心里那个美啊再来做一个菜，不光儿子，我们都爱吃的三鲜豆腐。在饭店吃过，觉得很好吃，回家就自己捣鼓了，味道一点不亚于饭店，而且还健康，先上个成品图

世界第三

哇 看起来不错。。。真想吃！

天上嗲下

很好 很强大。。。。口水。。

sdfgfsegse

看着都不错啊

果果贵鬼

我老公不要吃菌菇的，能换别的么》》？？

春华秋实

东岸外の情结 发表于 2012-11-6 11:02
建议不错，改天用内酯豆腐试试

我今天就买的内酯豆腐

东岸外の情结

zhanghuaxx@126. 发表于 2012-11-4 07:53
我觉得可能用嫩豆腐做口感会更好些吧。应为嫩豆腐更滑爽些，不过个人口味不同，仅作参考。 ...

建议不错，改天用内酯豆腐试试

chenyj

zhanghuaxx@126. 发表于 2012-11-5 18:39
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那可能是你烧的时候的手势问题，绢豆腐要先在盒子里就用刀划成大小均等的格子，然后等 ...

我是先把豆腐在盒子里就划好小块的，一倒下去，碎了一半，烧好装盆的时候，又碎了一些。而且，我怎么觉得绢豆腐比内脂嫩啦，可能我力道太大，太粗鲁了。

zhanghuaxx@126.

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那可能是你烧的时候的手势问题，绢豆腐要先在盒子里就用刀划成大小均等的格子，然后等一切辅料进去烧开了就小心的把豆腐轻轻倒进去，锅铲不能直接在豆腐上捣鼓，要沿锅的边缘慢慢滑动。等再次烧开了勾芡出锅。那是绝对不会碎的。说起来有点麻烦，这都是平时的经验。饭店里的海鲜豆腐煲，豆腐羹啥的都是内脂豆腐做的，绢豆腐比内脂豆腐还要老些，所以根本不可能碎呀，多烧几次就有经验了，哈哈。

ling

回头试试吧，嘻嘻，我也

chenyj

zhanghuaxx@126. 发表于 2012-11-4 07:53
我觉得可能用嫩豆腐做口感会更好些吧。应为嫩豆腐更滑爽些，不过个人口味不同，仅作参考。 ...

我昨天买了绢豆腐，太嫩了，都碎了，卖相差好多，口感真心不错。

zhanghuaxx@126.

我觉得可能用嫩豆腐做口感会更好些吧。应为嫩豆腐更滑爽些，不过个人口味不同，仅作参考。

chenyj

今天买好了材料，明天烧。

东岸外の情结

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不是茶树菇，是蟹味菇

啊猫猫

chenyj 发表于 2012-10-31 20:35   那个是蟹味菇吧，我蛮喜欢吃的，真的有点蟹味道的。

我看岔了？
我神经过敏了。

杨豆豆

这个好〜

明天烧〜

彤宝贝2011

好吃又有营养. 明天我也要学做一下.材料家里现成的都有~~

chenyj

啊猫猫 发表于 2012-10-31 20:12
茶树菇我不能碰，就是3米开外，我也会孢子粉过敏变成红眼睛兔子！

那个是蟹味菇吧，我蛮喜欢吃的，真的有点蟹味道的。

啊猫猫

春华秋实@sh 发表于 2012-10-31 19:56   你做给妞吃啊

茶树菇我不能碰，就是3米开外，我也会孢子粉过敏变成红眼睛兔子！

春华秋实

啊猫猫 发表于 2012-10-31 19:38
啊！茶树菇！
我闪！

你做给妞吃啊