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金鼠宝宝@sh 发表于 2012-8-7 14:48 红烧吃起来腻吗? 像这种无鳞鱼的皮下脂肪比较肥厚,我妈只用酸梅清蒸,保持鲜味也解腻! ...
啊猫猫 发表于 2012-8-7 14:45 不敢试,鲶鱼弄得不好就是腥的~ 老头子做的红烧的很嗲的~
金鼠宝宝@sh 发表于 2012-8-7 14:44 放点姜片先油煎一下再撒点料酒应该会好点吧, 不过没试过,个人拙见,嘿嘿! ...
啊猫猫 发表于 2012-8-7 14:41 鲶鱼做汤,我估计会很腥~
金鼠宝宝@sh 发表于 2012-8-7 14:28 我也是,每次吃炭烤鱼都是点鲶鱼,肉质肥嫩! 其他做法都感觉有点腻! ...
啊猫猫 发表于 2012-8-7 13:17 鲶鱼,做汤。。。没喝过,红烧的或者烤鱼店里的烤鱼,吃过。
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