金鼠宝宝

这几天整理了一下相机里的照片，
发现这次回广东拍了不少美食照，
于是上来开贴专为收集广东美食，
主要收集的是我老家广东汕头的。

汕头是个小城市，但美食却很多，
这一次拍的这些还只是一小部分，
下次再回去还会继续帮大家留意，
我将为老家的美食总汇不断建楼，
各位感兴趣的童鞋，可别错过咯！

抓紧上图……
首先出场的是广东特色的早餐，也就是人们经常说的喝早茶，珠三角那一带与香港尤其普遍，在上海比较少见，一般只有在少数港式茶餐厅或是粤菜馆才有！

凤爪，虾饺，烧卖，排骨和叉烧包都是点击率很高的点心哦！







咸水角（一直很喜欢吃的点心，外层是糯米做的，馅料是咸味的肉末，胡萝卜，香菇等）


肠粉（有叉烧馅，鲜虾的，牛肉的……）


豆腐花（配料十足，有芝麻糖和果酱，口感很嫩滑！）

yueyuefly1

真不错啊~~

金鼠宝宝

还有我最爱的“炒糕粿”
这只是单单在煎糕粿，煎好后还要另炒海鲜蔬菜浇在上面的！

金鼠宝宝

给大家补上之前介绍的“煎蚝烙”的制作图！
是不是感觉和台湾有名的小吃“蚝仔煎”？

金鼠宝宝

鲎粿还是要这样做才算最好吃，整个整个放进深油里微炸，
这样可以让整个鲎粿的口感吃起来外脆里嫩！

也取名为：油浸鲎粿

金鼠宝宝

美食节上当然也少不了之前给大家介绍的“鲎粿”，
之前只给大家上了切开后的成品图，这次正好补上上桌前的原形！

就是这样啦！一个个类似心型的东西！

金鼠宝宝

壮观吧！抓拍了大叔的杰作~~

金鼠宝宝

我们那天还吃了介个：猪肠胀糯米
好长时间没吃了，实在是嘴馋啊！
一到那里就马上买了这个，满足了！

里面的料大概是花生，板栗，香菇，甜枣和糯米，
然后将所有材料塞猪肠中，听起来有点恶心吧，哈哈！

吃的时候淋上了蜜糖浆！

金鼠宝宝

继续更新美食咯~~

今天上场的是鱼丸，我们这里的鱼丸多数都是海鱼做成的，鱼味比较浓，手打的口感也比较有嚼劲！
上海吃到的丸类貌似掺粉比较多，感觉吃起来软绵绵的！

这是在潮汕美食节那里拍到的，个头很大，很Q！

guanguanfly

流口水了

金鼠宝宝

上星期，正好去参加潮汕美食节，吃了好几样小吃，印象深的还算这款“薄壳烙”！
也就是我之前给大家介绍过的一种海鲜壳类！

这种吃法还是第一次，平时家里也就是用金不换炒炒罢了！


顺便抓拍了制作过程~

金鼠宝宝

这是“萝卜糕”，当地叫“菜头粿”，
这款与在外面喝早茶的萝卜糕有所不同，
这款更加真材实料，直接用萝卜丝做成的！口感和口味更加好！

金鼠宝宝

些许日子没来更新，今天继续来上美食……

壳桃粿，也是广东潮汕的一款传统小吃！
是过年过节，或是办祭祀不可缺少的贡品之一，
以前传统是用红色的粿皮，现在人家讲究了，尽量少用色素，
红色也比以前淡多了，平时家里买来吃吃的就买白色的多！

这是家里自己煎的，所以没煎得特别焦~~



公布一下里面的馅料：大米， 香菇，虾米，栗子和一点芹菜末！咸的~

金鼠宝宝

chenyj 发表于 2011-10-22 19:43
这东西还是第一次看到呢，海鲜类的，一定很鲜吧。

恩！是的，很鲜，尤其是在夏天吃的时候，那肉更肥厚！

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-10-22 16:55
今天虽然周末，人烟稀少，但还是继续上来分享……

金不换炒薄壳

这东西还是第一次看到呢，海鲜类的，一定很鲜吧。

金鼠宝宝

今天虽然周末，人烟稀少，但还是继续上来分享……

金不换炒薄壳
薄壳，是一种海产壳类，夏季吃比较当季，肉质会相对肥美一点，
是潮汕地区海鲜排档点击率很高的一道菜，搭配金不换会有独特的香味！
（金不换是一种配料，就是上面那像香菜的绿色东西）

金鼠宝宝

在水一方时 发表于 2011-10-20 20:45
广东很多美食！

恩！是的！出了名品种多的粤菜！

在水一方时

广东很多美食！

金鼠宝宝

chenyj 发表于 2011-10-19 23:30
我只知道苹果横切是颗五角星，上次忘了切样啥东西，皮猴说横切面也象个人脸，小孩子比我会观察啊。 ...

还有杨桃,横切也是五角星!