chenyj

今天，LG又是值班，不想再叫外卖了，想自己动动手。看了鼠宝妈所有做菜的贴子，找了自认为比较容易操作的酱爆素鸡丁、炒五彩丝和淮山玉米小排汤。

昨天晚上去家乐福，买齐了所有需要的食材，因为平时不买菜的，不知道怎么挑法，所以，除了土豆外，都买那种有机的或无公害的包装好的，毛估估算了下，111块钱啊，真心的贵！

食材清单如下：

爱森小排：24.51
爱森里脊：16.85
有机彩椒：18.67
青椒：4.22
生姜：2.48
土豆：2
散养草鸡蛋：8
胡萝卜：3.32
山药：6.08
有机甜玉米：12.39
清美素鸡：4.5
荷兰黄瓜：3.18
六月香豆瓣酱：3.9
生粉：1.7

食材集体照


原先家里的那个炒锅N久没用过了，而且，那口锅里面的不粘涂层会掉下来的，又来得个重，不灵，已被我打入冷宫。本想到超市再买个新的，轻点的，后来，翻翻家里的囤货，发现有一个新的不锈钢的，平底的，应该是个煎锅，不管了，省点钱，就拿出来洗洗干净用了（就是上图最右边的那个），今天用下来发现，不灵不灵，会粘底的，洗的累死我了。

zhouyaner

看着就好吃，前几天刚刚烧过那个汤

琳琳家的两宝贝

哇 好好吃的样子 要流口水了

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-6-13 20:42
哈哈，我当初烧这个菜也是模仿宫保鸡丁的，
偶尔也会加点黄瓜丁，不过要最后放！ ...

好吧，这次我也加点黄瓜丁进去。

及时有乐

看着。。。。饿了

金鼠宝宝

chenyj 发表于 2011-6-13 19:59
是的，要到周六才会做饭，今天问了皮猴，皮猴说那个素鸡丁他还要吃，他管这个叫宫爆鸡丁，但是，里面不要 ...

哈哈，我当初烧这个菜也是模仿宫保鸡丁的，
偶尔也会加点黄瓜丁，不过要最后放！

chenyj

qinkeyi 发表于 2011-6-13 15:42
好能干的版主。

不能干，这是第一次正儿八经的烧菜。

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-6-13 11:54
我昨天也在想这个问题，正好家里冷藏了半块素鸡，赶紧扔到冷冻室去了。
我想皮猴妈是要等到下礼拜在做才 ...

是的，要到周六才会做饭，今天问了皮猴，皮猴说那个素鸡丁他还要吃，他管这个叫宫爆鸡丁，但是，里面不要放胡萝卜，要求还蛮高的。

chenyj

金鼠宝宝@sh 发表于 2011-6-13 09:28
是的，烧汤用小排就可以了，我喜欢用猪的脊梁骨，
肉比较少，骨髓部分多一点！ ...

我买的是肉很多的，里面大部分是肉，皮猴爱吃，后来想想肋排好象有肥肉的，皮猴一点点肥肉都不吃的。

金鼠宝宝

dodoonly1 发表于 2011-6-13 13:53
我周六也烧了好多菜,但是没拍照...

那就先汇报一下吧，哈哈！

VCMM

chenyj 发表于 2011-6-12 14:02
最后，来个成品集体照。

看起来很美味的家常菜
都是我喜欢吃的
哈哈哈

qinkeyi

好能干的版主。

金鼠宝宝

杨豆豆@sh 发表于 2011-6-12 22:21
炒丁丁，炒丝丝，我也爱吃的~

土豆和山药一样，切开就要泡水里的，不然要氧化变色的~

我昨天也在想这个问题，正好家里冷藏了半块素鸡，赶紧扔到冷冻室去了。
我想皮猴妈是要等到下礼拜在做才要放冷冻吧，如果第二天吃掉应该不需要！

金鼠宝宝

chenyj 发表于 2011-6-12 22:52
山药是问了你们才知道要泡水里，土豆没问，我以为不会变色，没想到一会儿就变了。

我妈说，素鸡放冷藏， ...

山药，土豆都一样，原因是我们用金属刀具切完后会氧化，
貌似茄子也会，已经体会过了

金鼠宝宝

chenyj 发表于 2011-6-12 23:13
哈哈，馋虫勾出来了。

我昨天本来想买肋排的，LG说肋排应该烧糖醋小排的，烧汤太浪费了，就买了小排。

是的，烧汤用小排就可以了，我喜欢用猪的脊梁骨，
肉比较少，骨髓部分多一点！

杨豆豆

chenyj 发表于 2011-6-12 23:28
昨天是看到有包装好的一长条肋排的，我想回来还要自己切，嫌烦，这个也好叫他们切的啊。 ...

他们肯的~

就是他们把肋排跟骨头垂直方向切几刀（你可以要求切宽一点，或者切窄一点）~

自己回家要用剪刀再加工一下，骨头他们切断了，可是还是一长条，肉都连着呢~

拿剪刀把肉剪开，就成了一小块一小块的了~

chenyj

杨豆豆@sh 发表于 2011-6-12 23:22
我菜场的肉没买过~

买肉就去超市，家乐福买（有一次在易初莲花买的小排回来一烧——肉腥气很大，豆爸说臭 ...

昨天是看到有包装好的一长条肋排的，我想回来还要自己切，嫌烦，这个也好叫他们切的啊。

杨豆豆

我菜场的肉没买过~

买肉就去超市，家乐福买（有一次在易初莲花买的小排回来一烧——肉腥气很大，豆爸说臭的要S，就再也没去那买过~）

我一般是买一版肋排，然后叫他们切~

杨豆豆

chenyj 发表于 2011-6-12 22:53
那个汤，那个汤，里面的肉都让皮猴吃了，汤他吃了一半，其它的都我包掉了，中午吃太淡，晚上再加工了一下 ...

本来我想着明天烧罗宋汤，买了番茄，卷心菜……


看来我明天也要烧小排汤解馋~