当季水果菜肴———菠萝咕噜肉 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

1^#

发表于 2011-5-25 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由金鼠宝宝@sh 于 2011-5-25 09:00 编辑

喜欢酸甜口味的盆友们可以围观过来，
这道菠萝咕噜肉外酥里嫩，酸甜开胃，
对于无肉不欢可却又食欲不佳的盆友，
这道菠萝咕噜肉确实是个不错的选择！
老公看我用菠萝来做器皿，
说我这种是粤式做法，哈哈！
还没等我拍好照，儿子就狂吃好几块了！
先上图……

已有 1 人评分	妈米	收起理由
seraphgf	+ 20	好想吃啊

总评分: 妈米 + 20 查看全部评分

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宝宝生日: 2004-01-22
帖子: 18

16^#

发表于 2011-6-9 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

灵滴，春天一直吃菠萝的

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

15^#

发表于 2011-5-27 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

DORIS410 发表于 2011-5-27 18:52
照着楼主的方法今天也给宝宝做了个！也分享下！就是做的有点匆忙！感觉菠萝好酸的！肉怎么也没法弄到金黄啊 ...

哈哈，不错不错！
先将番茄酱烧出红油再下肉块就能上色了！

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Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日: 2008-11-30
帖子: 23

14^#

发表于 2011-5-27 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

照着楼主的方法今天也给宝宝做了个！也分享下！就是做的有点匆忙！感觉菠萝好酸的！肉怎么也没法弄到金黄啊！

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琪琪妈

Rank: 20

宝宝生日: 2008-05-07
帖子: 8103

13^#

发表于 2011-5-26 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子就知道很好吃

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宝宝生日: 2004-05-08
帖子: 19227

12^#

发表于 2011-5-25 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢喜欢，这个菜又是我们每次去外面饭店必点的，特别是茶餐厅的，这个我老妈烧不好的。

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

11^#

发表于 2011-5-25 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是服了楼上这位，
我今天刚发的帖子一眨眼就沉到了第7页去了！

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宝宝生日: 2011-10-17
帖子: 403

10^#

发表于 2011-5-25 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，下次也试试

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越越妈

Rank: 18

宝宝生日: 2005-12-19
帖子: 3103

9^#

发表于 2011-5-25 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收到~再次感谢~

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

8^#

发表于 2011-5-25 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

seraphgf 发表于 2011-5-25 10:51
好想吃啊
最好能有做法
大家都想知道呢

做法已上！
我是想先看看围观的食客有多少，
嘿嘿……

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

7^#

发表于 2011-5-25 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由金鼠宝宝@sh 于 2011-5-25 11:49 编辑

yueyue803450 发表于 2011-5-25 10:49
求做法啊~~
向鼠妈妈敬礼~~

呵呵，免礼免礼！
材料：肥瘦相间的猪腿肉（用五花肉可能会更好，用全瘦的肉炸出来口感会太柴！）
         新鲜菠萝、青红椒、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉
糖醋汁：番茄酱l、白醋、白糖、盐、水淀粉
做法：1、猪肉洗净切块状，然后加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制15分钟。
      2、菠萝切小块用淡盐水浸泡半小时、青红椒切小块备用；
      3、油锅加热，放入腌制好的肉块炸成金黄色，沥油捞出后再大火将油温烧热，
            再次放入炸好的肉块复炸一次，然后捞出备用；
      4、锅中加入少许油加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，
            最后淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；
（PS：最后一步的调味汁最好事前先调好味道，以免肉块放入后再分别加调料会回软）

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菲妈

宝宝生日: 2005-07-08
帖子: 218

6^#

发表于 2011-5-25 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊
最好能有做法
大家都想知道呢

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越越妈

Rank: 18

宝宝生日: 2005-12-19
帖子: 3103

5^#

发表于 2011-5-25 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的太崇拜金鼠妈妈~

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越越妈

Rank: 18

宝宝生日: 2005-12-19
帖子: 3103

4^#

发表于 2011-5-25 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法啊~~
向鼠妈妈敬礼~~

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Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2007-09-22
帖子: 8918

3^#

发表于 2011-5-25 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃。

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哲瑀

宝宝生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最会吃 Medal No.1

2^#

发表于 2011-5-25 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由金鼠宝宝@sh 于 2011-5-25 09:01 编辑

都怪小家伙在一边捣乱，
结果匆匆忙忙拍得不好！

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