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旺妈

Rank: 18

宝宝生日: 2007-08-22
帖子: 1690

1^#

发表于 2008-10-31 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

炒一碟菜看似容易，其实有许多要点应注意，才能炒出色、香、味俱全的菜。

(1)炒菜时要待油冒烟时才把菜倒入，以免破坏菜中的维生素C。

(2)凡炒含水份较多，而且忠耸斓牟耸保?梢圆挥眉铀?

(3)菜炒熟，将上碟前，才可放盐，以防使菜出水，纤维质变硬。

(4)菜炒至半熟时，可加盖1、2分钟，不可过久，否则会使蔬菜中的叶绿素遇酸变黄。

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牛牛妈

Rank: 20

宝宝生日: 2006-11-03
帖子: 8179

2^#

发表于 2008-10-31 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享哈~~~一直青菜炒的都不咋样呢~~

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cjy

小丸子

Rank: 12

宝宝生日: 2006-04-20
帖子: 224

3^#

发表于 2008-10-31 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对这个没兴趣，哎
我做不来

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Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2240

4^#

发表于 2008-10-31 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢LZ的分享呀。。

可以回家试试了。。

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Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2007-09-22
帖子: 8918

5^#

发表于 2008-10-31 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，收藏，收藏。。。。

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Rank: 16

宝宝生日: 2005-12-09
帖子: 1045

6^#

发表于 2008-11-1 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢旺妈分享，学习了……

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