手工黄瓜，胡萝卜拌面 - 吃在上海 - 上海妈妈网

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宝宝生日: 2009-01-27
帖子: 3546

1^#

发表于 2009-6-26 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料：面粉（150-200G），鸡蛋一个，黄瓜一根，胡萝卜一根，盐少许，

小葱（切成葱末），味精/鸡精少许，辣椒油（根据个人口味），花椒粉（个人口味）

酱油，醋少许（根据个人口味），白糖少许，菜籽油或者其他调和油1半汤勺

工具：手工制面器，电动榨汁机

制作过程：

1.黄瓜，胡萝卜洗净后去皮（可以不去），分别榨汁备用

2.和面（分别用黄瓜汁和胡萝卜汁和）

需要加如适量的蛋清和少许的盐（这样和出的面更有劲道）

3.用手工制面制作出面条（为了拍照才做出放在盘子里，考虑到面条的韧度，

最好是在制作时就往水已经开的锅里放）

黄瓜面条（因为在榨汁时兑了些水，所以看上去颜色淡了些）

胡萝卜面条

4.下锅煮面条（一定要水开了才放，这样煮出的面不会粘在一起）

5.起锅后，把面条放在斩板上摊开，加入菜籽油或者其他调和油，让面条凉一下

6.盛盘，加如调料

备注：可以根据喜好加入黄瓜丝等。

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宝宝生日: 2008-05-22
帖子: 438

2^#

发表于 2009-6-26 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害哦，都是你自己做的吗，看起来就好有食欲哦！

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布衣

Rank: 12

宝宝生日: 2008-02-05
帖子: 288

3^#

发表于 2009-6-26 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你那个面条怎么切的呀~~~好均匀。。。我从来都是弄得粗细不等~

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多多

Rank: 15

宝宝生日: 2006-11-17
帖子: 932

4^#

发表于 2009-6-26 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,就是对玩家庭有点麻烦哟1

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琪琪妈

Rank: 20

宝宝生日: 2008-05-07
帖子: 8103

5^#

发表于 2009-6-26 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很开胃阿

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色即是空，空即是色~

Rank: 23

宝宝生日: 2005-09-25
帖子: 28889

Medal No.4

6^#

发表于 2009-6-26 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面条也自己弄啊，我不会的

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宝宝生日: 2009-01-27
帖子: 3546

7^#

发表于 2009-6-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 dodoonly1 于 2009-6-26 10:49 发表
专门做面条的工具？
哪里买？
多少钱？

我是在TAOBAO上淘的，好象是个可以批发的店，所以很便宜，才几块钱。

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宝宝生日: 2008-09-11
帖子: 132

8^#

发表于 2009-6-26 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面条做的很灵的,制面器在哪买?淘宝上淘半天没有啊?

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宝宝生日: 2009-01-27
帖子: 3546

9^#

发表于 2009-6-27 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用的是手动制面器

原帖由布衣于 2009-6-26 10:46 发表
你那个面条怎么切的呀~~~好均匀。。。我从来都是弄得粗细不等~

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小丞丞

Rank: 18

宝宝生日: 2009-03-14
帖子: 2893

10^#

发表于 2009-6-27 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挖好厉害竟然自己会做手工面，这个只有我妈妈会做。

我是不会的，看起来好好吃哦！

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宝宝生日: 2009-10-06
帖子: 341

11^#

发表于 2009-6-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老灵咯

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贝

Rank: 20

宝宝生日: 2009-07-22
帖子: 8951

12^#

发表于 2009-6-29 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面条比较难弄吧

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挪威深海鱼

毛毛猪

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宝宝生日: 2007-06-06
帖子: 73

13^#

发表于 2009-7-20 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主强的我都是买来自己煮的。真不错。

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宝宝生日: 2008-03-02
帖子: 4093

14^#

发表于 2009-7-20 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有手动制面器??嘿嘿,偶也想买一个,这样以后可以自己做面条吃了

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宝宝生日: 2006-10-26
帖子: 46

15^#

发表于 2009-7-20 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

灵的

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Rank: 17

宝宝生日: 2012-04-06
帖子: 1967

16^#

发表于 2009-7-20 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对做面没砑究过

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追尾巴的猪

追尾巴的猪

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宝宝生日: 2008-08-19
帖子: 6188

17^#

发表于 2009-7-21 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夏天看着这个就很开胃的

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-01-27
帖子: 3546

18^#

发表于 2009-7-21 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，这个帖子又浮出水面了

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